離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

離乳食の青魚はいつ、何から食べさせる?青魚の調理法とレシピ

投稿日:2016年9月8日 更新日:

今日の初食材は「青魚」。においも独特で少しクセがある食材です.

大人が食べるときにはショウガやネギをたっぷり入れて臭みを取る方も多いと思いますが、

赤ちゃんに刺激の強いショウガを与えるのは×

今日は、離乳食にはどんな青魚を選べばいいのか、調理のポイント、実際に青魚を使って作った離乳食のご紹介をしていきます。

 

青魚を与えるのは離乳食のいつから?

DHA、鉄分、カルシウムたっぷりの青魚は離乳食後期から食べさせることができます。

 初期中期後期完了期
しらす ○ ○ ○ ○
 ○ ○ ○ ○
ひらめ ○ ○ ○ ○
 × ○ ○ ○
さんま × × ○ ○
あじ × × ○ ○
いわし × × ○ ○
さば × × △ ○
サバは他の青魚を試した後に!

 

青魚の中でもサバは「アレルギー20品目」に含まれています。他の青魚を試して大丈夫であれば少しずつ食べさせていきましょう。

 

離乳食用アジの調理方法

私は、青魚を調理する際、まな板の上に新聞紙などを敷いています。

~アジのさばき方~

1.あじは新聞紙などの上にのせ、胸ビレのつけ根に斜めに包丁を入れて中骨まで切り、反対側からも包丁を入れて頭を切り落とす。

2.固い腹ビレの部分を三角に切り落とし、腹側を尻ビレまで切り、包丁の刃先で内臓と中骨に沿ってついている血の塊をかき出す。

3.流水で洗い、水気をふいてまな板にのせ、腹側から中骨の上に沿って包丁を入れ、背側からも中骨の上に沿って包丁を入れる。

4.尾のつけ根の中骨の上に包丁を刺し込んで貫通させ、頭側に包丁を引いて切り、尾のつけ根を切って身をはずす(二枚おろし)。

5.骨のついた身は(3)とは逆に、まず背側から中骨の上に沿って包丁を入れ、次に腹側から中骨の上に沿って包丁を入れる。

6.(4)と同様に、尾の中骨の上に包丁を入れて貫通させ、頭側に包丁を引いて切り、尾のつけ根を切って身をはずす(三枚おろし)。

7.腹骨の際に包丁を寝かせて入れてすきとり、そのまま包丁を立てて端を切り落とす。小骨を骨抜きで頭のほうに引いて抜く。

8.頭側の背の部分の皮を指先でこそげてとっかかりをつけ、尾側に向けて皮を引く。身を斜めにごく薄い引き切りにする。

引用:キユーピー

 

お魚をさばくのが苦手な方はこの工程を見て「・・・」となってしまったのでは?

調理が面倒だけれど、不足しがちな鉄分がしっかり摂れる青魚は離乳食後期に最適。

青魚の調理が苦手なママには食材宅配がおすすめです。

 

 



青魚も食材宅配が便利♪

新鮮で安全な食材を配達してくれる食材宅配ですが、離乳食を作るママのために便利な食材をたくさん扱っているのも魅力です。

青魚の調理って、まな板も汚れるし手も臭くなっちゃうし嫌だ~!!!

と思うママには食材宅配が断然おすすめ!!

全国展開しているオイシックス

これは下ごしらえ不要の青魚3枚おろし。

%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%82%b7%e3%83%83%e3%82%af%e3%82%b9%e3%81%82%e3%81%98%ef%bc%92

水揚げしてから一回しか凍結していないので身もふっくらですよ♪

アジだけでなく、いわし、サンマも同く下ごしらえ不要で販売しています。

 

我が家もそうですが、最初はつみれにしてスープに入れたりハンバーグにしたりしていました。

もちろん、上の青魚を包丁で叩いてミンチにすればいいのですが、それもちょっと面倒ですよね。

そんな時にはこれが便利♪

%e3%82%aa%e3%82%a4%e3%82%b7%e3%83%83%e3%82%af%e3%82%b9%e3%80%80%e3%81%82%e3%81%98%e3%81%ae%e3%81%9f%e3%81%9f%e3%81%8d

最初から叩いてくれているんです~。

これだと好きな量だけ解凍してつみれにもハンバーグにもできるので楽ちん♪

もちろん調味料、添加物を一切使っていないので赤ちゃんにも安心して食べさせられますよ☆

 

ラインレシピ用2

>>オイシックス公式サイトを見てみる

ラインレシピ用2

 

関東圏が配達エリアの「パルシステム」でもアジのたたき身を扱っています。

パルシステムアジたたき身

こちらもつなぎなどは使用せずあじだけを叩いて冷凍したものです。

 

ラインレシピ用2

>>パルシステム公式サイトを見てみる

ラインレシピ用2

 

その他、食材宅配はスーパーでは見つけられないような離乳食便利食材が満載です♪

&nbs

離乳食が進んでいくとスーパーで売っていない食材が出てきて困る・・・

 

下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

 

離乳食148、149日目の献立

それでは離乳食148、149日目の献立をご紹介します。大きな失敗をしているのでその辺りにも注目してみてください(笑)

 



離乳食148日 1回目 わかめとしらすのお粥といわしのつみれ汁

rinyu1481kai

わかめとしらすのお粥

 

5倍粥(55g)・乾燥わかめ(少々)・しらす(小さじ1)

1.5倍粥を作る

2.わかめを水で戻す

3.しらすを湯通しする

4.1に2と3を入れて混ぜる

 

いわしのつみれ汁

 

生協のいわしつみれ(1個)・玉ねぎ(小さじ1)・人参(小さじ1)・大根(小さじ1)・和風だし(30cc)

1. 和風だしを作る

2.玉ねぎ、にんじん、大根はレンジで加熱するか茹でて細かくする

3.1にいわしつみれ、2を入れて煮込む

大根

 

かぼちゃチーズ

かぼちゃ(大さじ1)・粉チーズ(少々)

1.かぼちゃはレンジで加熱してすりつぶし団子状にする

2.1に粉チーズをふりかける

 

離乳食148日 2回目 ホットケーキとシチュー

rinyu1482kai

 

ホットケーキ

 

薄力粉(45g)・ベーキングパウダー(5g)・粉ミルク(50cc)

1.薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてホットケーキミックスを作る

2.粉ミルクに同量のお湯を入れ冷ます

3.1に2を入れて混ぜる

4.テフロン加工のフライパンに3を入れて焼く

 

バナナヨーグルト

 

 

ホワイトシチュー

 

鶏ささみひき肉(小さじ1)・人参(小さじ1)・ブロッコリー(小さじ1)・野菜スープ(30cc)・BFホワイトソース(1袋)

1.野菜スープを作る(にんじん、ブロッコリーを一緒に茹でてもOK)

2.(一緒に茹でない場合は)にんじん、ブロッコリーをレンジで加熱し細かく刻む

3.鶏ささみはレンジで加熱する

4.1に2,3を入れ煮込みBFホワイトソースを入れて煮込む

 

 



離乳食148日 3回目 たまご粥とひじき団子のスープ

rinyu1483kai

たまご粥

 

5倍粥(60g)・全卵(1/4個)・人参(小さじ1)・大根(小さじ1)・焼き海苔(少々)

1.5倍粥を作る

2.にんじん、大根はレンジで加熱するか茹でて細かく刻む

3.1と2を鍋に入れ弱火で煮込み溶いた全卵を流しいれ混ぜる

4.3の卵に火が通ったらお皿に盛り焼きのりをかける

 

ひじき団子のスープ

 

ひじき団子(1個)・人参(小さじ1)・和風出汁(30㏄)

1.和風だしを作る

2.ひじき団子を作る

3.にんじんはレンジで加熱するか茹でて細かくする

4.1に2と3を入れて煮込む

 

ぶどう

 

ぶどう

 

 

離乳食149日 1回目 かぼちゃのうずまきパンとひじき団子トマトソース

rinyu1491kai

かぼちゃヨーグルトのうずまきパン

 

食パン(サンドイッチ用パン1枚)・かぼちゃ(大さじ1)・ヨーグルト(大さじ1)

1.食パンは麺棒やラップの芯などで薄く伸ばす

2.かぼちゃはレンジで加熱してすりつぶす

3.2が冷めたらヨーグルトを入れて混ぜる

4.ラップの上に1を乗せ、1の上に3を塗りくるくると丸める

5.形が整ったらラップをはずし、小さめに切る

 

ひじき団子のトマトソースかけ

 

ひじき団子(1個)・トマトソース(小さじ2)

1.ひじき団子を作る

2.トマトソースを作る

3.1に2をかける

 

ぶどう

 

ぶどう

 

 

離乳食149日 2回目 わかめうどんといわし団子

rinyu1492kai

わかめうどん

 

うどん(1/4玉)・わかめ(小さじ1)・人参(小さじ1)・和風だし(40cc)

1.和風だしを作る

2.うどんは食べやすい長さに切っておく

3.わかめは水で戻す

4.にんじんはレンジで加熱するか茹でて細かく刻む

5.1に2を入れ、煮込んだ後3.4も一緒に入れてさらに煮込む

 

いわしつみれ

 

生協のいわしつみれ1個

 

ベビーダノン(いちご)

 

ベビーダノン

 

 



離乳食149日 3回目 5倍粥とあじソテー

rinyu1493kai

5倍粥(50g)

 

7倍粥5倍粥

 

豆腐と人参のとろとろ

 

絹豆腐(大さじ1)・人参(小さじ2)・和風出汁(30cc)・水溶き片栗粉(少々)

1.和風だしを作る

2.にんじんはレンジで加熱するか茹でて細かくする

3.1に崩した豆腐と2を入れ煮込む

4.3に水溶き片栗粉を入れとろみをつける

 

アジのソテーポテト乗せ

 

小あじ(1匹)・バター(少々)・じゃがいも(大さじ1)・粉チーズ(少々)

1.あじは3枚におろし、細かく刻む

2.じゃがいもはレンジで加熱しすりつぶす

3.フライパンに少量のバターを敷き、1を焼く

4.耐熱皿に3を入れ、2を乗せて粉チーズをかける

5.オーブントースターで軽く色がつく程度に焼く

 

いちご

 

いちご

 

 

離乳食に青魚を使ってみた感想

私がした大きな失敗は、生協で買った「いわしつみれ」

当時もボケーっとしていたのか、中に何が入っているのか確認せずに「調味料なし」だと思いこんで息子に食べさせました。

148日目にとっても食べが悪くて1口食べて「べー」と出してしまったのですが、スープに入れたからかな?と思い翌日はそのままで出しています(笑)

やっぱり食べないので、ちょっと食べてみたら「お塩の味がバッチリ!!いわしのにおいもバッチリ!!!」といういわし好きにはたまらないつくねでした。

現在離乳食を作っているママさん、

食べる前にまず味見してください♪

 

いや、当たり前ですね(笑)

149日3回目に鯵を食べさせたのですが、これはバッチリ完食してくれました。

そして、さらに思ったこと。

青魚のスタートはイワシよりもアジが良い!!

 

イワシは他の青魚よりもにおいも強くクセがあるので、最初に食べるのはアジの方が良かったかなと思います。

そして150日目にアジで作ったつくねを食べさせたところ、たくさん食べてくれたので次回はアジつくねの作り方をご紹介しますね♪

(>離乳食後期から食べられるアジのつみれ、ハンバーグレシピ

 

 

 

この記事を読んだママはこちらもチェックしています

ラインフラッグ



 

ももオリジナル画像付き1カ月の離乳食レシピ

大好評をいただいている毎日の献立表です。
1週間に必要な食材も掲載しているので、これだけ見ればOK!

クリック(タップ)で表示

初期中期後期

icon-arrow-right 1日目~30日目

icon-arrow-right 31日目~44日目

icon-arrow-right 45日目~60日目

icon-arrow-right 61日目~74日目

icon-arrow-right 75日目~88日目

icon-arrow-right 89日目~102日目

icon-arrow-right 103日目~116日目

icon-arrow-right 117日目~130日目

icon-arrow-right 131日目~144日目

icon-arrow-right 145日目~151日目

icon-arrow-right 152日目~158日目

 

離乳食食材別の食べさせ方・注意点

食材の食べさせ方、1回の量、冷凍・解凍方法など注意点が見たい方はこちら

 

 

離乳食食材別・時期別レシピ一覧

食材別・時期別のレシピ集です。

 

ピックアップ記事

当サイトでよく読まれている記事をご紹介。

OKNG食材

赤ちゃんの時期別注意事項

離乳食初期まとめ

離乳食中期まとめ

離乳食後期まとめ

 

離乳食お役立ちグッズ

離乳食食器

 

産後のママのこと・赤ちゃんのこと

おすすめ育児雑貨

おすすめ幼児教材

産後ケア

家計のこと

季節のイベント

 

-離乳食, 離乳食後期(9~12ヶ月頃)
-

Copyright© 毎日の離乳食レシピ・今すぐ使える食材宅配~年子母ちゃんの育児日記~ , 2018 All Rights Reserved.