離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

離乳食初期からOKのブロッコリー調理・冷凍法と、時期別献立&レシピを画像付きで紹介!

投稿日:2015年9月27日 更新日:

離乳食 ブロッコリー

今日の食材はブロッコリーです。

ブロッコリーが苦手な赤ちゃんも多いと思いますが、しっかりと下ごしらえをすると食べやすい離乳食に変身します。

栄養もたっぷりのブロッコリーを美味しく食べて欲しいですね。

今日はブロッコリーについて書いていきます。

離乳食にブロッコリーを食べさせるはいつから?

β-カロテンとビタミンを多く含むブロッコリーは離乳食初期から食べさせられる食材です。

 初期中期後期完了期
ブロッコリー ○ ○ ○ ○

ココがポイント

  • 茎の方ではなく穂先のやわらかい部分を食べさせよう!
  • やわらかく茹でよう!

ブロッコリーは小さい房に分けた後にその房のさらに上の部分(穂先、花先と呼ばれます)を食べさせます。

ブロッコリー

カミカミ期以降は小房を切り分けて食べることができますが、ゴックン期、モグモグ期は穂先のみを与えるようにしましょう。

また、大人はちょっと歯ごたえがある位が美味しいですが、赤ちゃんには柔らかくなるまで茹でてあげてください。

 

ブロッコリーはアレルギーのない食材!1回に食べさせる量は?

ブロッコリーはアレルギー指定品目には含まれていませんが、最初に食べさせる時には「1さじ」からスタート。

慣れてきたら徐々に増やすようにします。

時期別の1回に食べさせる量は下記の通り。

ビタミンの欄をチェックしてみてください☆

 

炭水化物タンパク質ビタミン
初期30~40g豆腐10~15g 白身魚5g10g
中期50~80g豆腐30~40g 肉・魚10~15g 乳製品50~70g 卵黄1個~全卵1/3個20~30g
後期90g豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個30~40g
完了90g豆腐50~55g 肉・魚15~20g 乳製品100g 全卵1/2個~2/3個40~50g

 



離乳食のブロッコリーはレンジ調理が時短で楽ちん!ゆで時間も紹介

離乳食に食べさせるブロッコリーは塩など入れずに火を通ります。

電子レンジの調理法

電子レンジ

 

①ブロッコリーは小房に分け洗っておく
②耐熱容器にブロッコリー入れラップをして電子レンジで4~5分チン♪
③穂先部分を包丁でそぎ落とすように切る
④③を裏ごしする

 

 

鍋での調理法

鍋での調理法

 

①ブロッコリーは小房に分け洗っておく
②鍋に多めのお湯を沸かし①を入れる
③5~6分茹でてやわらかくなったらザルに取る
④穂先部分を包丁でそぎ落とすように切る
⑤を裏ごしする

 

大人が食べるブロッコリーは2.3分茹でるのが一般的ですが、赤ちゃんは倍の4~6分程茹でて柔らかくしてください

ブロッコリーは裏ごしが大変な食材の1つ。

ブレンダーがあればあっと言う間にペースト状になりますよ☆

参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる!離乳食におすすめハンドブレンダー

 

 

ブロッコリーは冷凍できる?

冷蔵庫

ブロッコリーは冷凍できる食材です。茹でて裏ごししたブロッコリーを製氷皿いに入れ、固まったらフリーザーパックに入れると便利。

これはかぼちゃの例ですが、こんな風に1回ずつ冷凍すると使いやすいです。
かぼちゃ冷凍

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 リッチェル離乳食保存容器 こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

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解凍はレンジでチン♪してください。

 



離乳食には便利な食材宅配を使ってみては?

離乳食作りの救世主は「食材宅配」。

例えば、全国展開しているオイシックスでは

北海道産のブロッコリーをあらかじめ小さくしてくれているんです。

これだと、レンジでチン♪すればOK。

冷凍のお野菜も国産の物を扱っているので安心です。

オイシックス公式ページへ

参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介!

 

離乳食が進んでいくとスーパーで売っていない食材が出てきて困る・・・

下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

ブロッコリーを使った離乳食初期・中期・後期の献立レシピ

それでは離乳食に作ったブロッコリー料理の献立・レシピをご紹介します。

ブロッコリーを使った離乳食初期の献立レシピ

ペーストしたブロッコリーに昆布だしを入れました。

離乳食58日1回目ブロッコリーのとろとろ

ブロッコリーのとろとろレシピ

知り潰したしらすと一緒に♪

離乳食60日1回目しらすのブロッコリーかけ

しらすのブロッコリーかけレシピ

 



ブロッコリーを使った離乳食中期の献立レシピ

パン粥にペーストしたブロッコリーを混ぜました。

離乳食66日2回目ブロッコリーミルクパン粥

ブロッコリーミルクパン粥レシピ

豆乳スープにりんごとブロッコリーを入れて♪

離乳食78日1回目ブロッコリーとりんごの豆乳スープ

ブロッコリーとりんごの豆乳スープレシピ

 

ブロッコリーを使った離乳食後期の献立レシピ

後期からは柔らかく茹でてみじん切りに。

離乳食137日3回目4色丼

4色丼レシピ

ヨーグルトと和えてサラダ風に♪

離乳食137日1回目ポテトサラダ

ポテトサラダレシピ

 

その他ブロッコリーを使ったレシピはこちら

 

離乳食のブロッコリーまとめ

今日は離乳食に食べさせるブロッコリーについてご紹介しました。

ペーストがちょっぴり大変なブロッコリーですが、栄養もたっぷり、離乳食初期から食べさせられるので使い勝手はとっても良い食材です。

ぜひ離乳食に取り入れてみてください♪

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ももオリジナル画像付き1カ月の離乳食レシピ

大好評をいただいている毎日の献立表です。
1週間に必要な食材も掲載しているので、これだけ見ればOK!

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初期中期後期

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離乳食食材別の食べさせ方・注意点

食材の食べさせ方、1回の量、冷凍・解凍方法など注意点が見たい方はこちら

 

 

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食材別・時期別のレシピ集です。

 

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