離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

ザラザラ解消!離乳食初期から使えるにんじんの裏ごし法と中期・後期レシピ

離乳食にんじん

今日の離乳食初食材はにんじんです。

にんじんは裏ごしでもすり下ろしたものでも大丈夫なのでとても食べさせやすい食材の一つ。

また、どんな食材とも組み合わせやすいのもポイント!

ただ、

もも友人
うーん・・・でもザラザラした食感が残ってベーって出しちゃうことが多かったかも。
早くから食べさせられる分、レシピがマンネリ化しがち。
もも姉

こういったママの声も。

そこで今日はザラザラ感をなるべく減らせる調理法や初期、中期、後期に分けたにんじんを使った献立・レシピをご紹介していきます。

 

離乳食のにんじんを与えるのはいつから?

βカロテン、ビタミンAが豊富に含まれるにんじんは離乳食初期から食べさせられる食材です。

初期から与えることで中期、後期にレシピも増やせますし、ご飯に鮮やかなオレンジ色が加わると見た目も美味しそうですよね。

 初期中期後期完了期
にんじん

 

にんじんは口腔アレルギーに注意!1回に食べさせる量は?

にんじんはアレルギー指定品目には入っていませんが、口腔アレルギーが出ることも。

口腔アレルギーは植物と食べ物の関係で起こるアレルギー。

キク科の花粉症を持っていると、ニンジンを食べた時にお口が痒くなったりすることもあるので最初は1さじずつ様子を見ながら食べさせてあげてください。

慣れてきたら徐々に量を増やします。

1回に食べさせる時期別の量は下記の通り。

 

炭水化物タンパク質ビタミン
初期30~40g豆腐10~15g 白身魚5g10g
中期50~80g豆腐30~40g 肉・魚10~15g 乳製品50~70g 卵黄1個~全卵1/3個20~30g
後期90g豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個30~40g
完了90g豆腐50~55g 肉・魚15~20g 乳製品100g 全卵1/2個~2/3個40~50g

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 

 

離乳食のにんじんの調理法

我が家では離乳食11日目に登場した「人参の裏ごし」

離乳食11日目にんじんうらごし

 

管理人もも
にんじんはすり下ろした場合も必ず加熱してください。加熱することで甘みもアップ☆

まずは、すり下ろした場合の調理法をご紹介。

 

参考離乳食1日目から31日目までの写真付献立

 

すり下ろす場合(にんじん5gの場合)

材料:にんじん(小さじ1)・水(小さじ1)

お鍋での調理法

1.にんじんの皮をむき大根おろし器等ですりおろす

2.鍋に水を入れ、1を入れひと煮立ちさせる

(3.水気を切る)

 

電子レンジでの調理法

1.にんじんの皮をむき大根おろし器等ですりおろす

2.耐熱容器に1と小さじ2程の水を入れ電子レンジ(500W)で20秒程加熱する

(3.水気を切る)

 

水切りせずこのまま食べさせてOKなのですが、我が家の子どもたちにはザラザラした食感が苦手なのか嫌がったので水切りしました

管理人もも
ただ、この水切りがものすごく手間!!!

 

水とにんじんの水分が出てきてどこまで水切りしてして良いのやら・・・と思って(笑)

水溶き片栗粉などでとろみ付けると良いですね☆

次は加熱後に裏ごしする調理法もご紹介します。

 


加熱後裏ごし(ペースト)する場合

私の場合、すり下ろすよりも加熱後うらごしした方がザラザラ感が少ないのか子どもたちが食べてくれたのでこちらの調理法の方が多かったです。

材料:にんじん(小さじ1)・水(小さじ2)

お鍋での調理法

1.にんじんの皮をむき、輪切りまたはいちょう切りにする

2.お鍋にお湯をわかし、1を茹でる

3.2を熱いうちに裏ごしする

 

 

電子レンジでの調理法

1.にんじんの皮をむき、輪切りまたはいちょう切りにする

2.耐熱容器に1と小さじ2程の水を入れ電子レンジ(600W)で1分程加熱

3.軟らかくなったら2を熱いうちに裏ごしする

 

私は最初お鍋で作ったのですが、細かくしてから裏ごししようとしたんです。

管理人もも
これ・・・強烈に面倒くさい!!!!!

 

にんじんは、輪切りにして加熱し、裏ごしする方がラクです。

手作業よりもブレンダーの方が断然早いしきれいなペースト状になるよ!
もも姉

大きめに茹でたり、電子レンジで加熱したにんじんもブレンダーがあればあっという間にペースト状にできるんですよね・・・

 

参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる!離乳食におすすめハンドブレンダー

 

離乳食のにんじんの冷凍法

にんじんは冷凍可能な食材です。すり下ろしたり、裏ごししたにんじんを製氷皿に1回分ずつに分けて冷凍してください。

解凍の際は電子レンジでチン♪が一番楽ちん!

水分が足りない時はお湯や湯冷ましでのばしてください。

また、他のお野菜と混ぜて製氷皿に入れるのもおすすめ。

製氷皿で保存

 

こんな風にしておくと使い勝手がよくなりますよ♪

 

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、

リッチェル離乳食保存容器

こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

 

Amazon価格を見る

 

離乳食のにんじんは食材宅配が便利!!

もも友人
ブレンダーは離乳食後に使う予定もないから買うのもちょっと・・・でも手作業で裏ごしも大変。

私もそうですが、裏ごしが大変な初期の間だけ、何か便利なものはないかな?と思うママにおすすめなのが食材宅配。

 

オイシックスは野菜フレークがおすすめ☆

全国展開しているオイシックスでは野菜を裏ごししたベジキューブの他にフレーク野菜があり、離乳食に使える時短食材が豊富です。

これはベジキューブ。にんじんペーストの他にほうれん草、かぼちゃの取扱があります。

 

管理人もも
フレーク野菜は、これにミルクやお湯を入れてのばせば30秒で簡単!離乳食にも最適です☆

オイシックスにんじんフレーク

フレーク野菜もにんじんの他、裏ごし地獄NO.1とうもろこし、じゃがいも、かぼちゃの4種類の取扱があります。

もちろん、普通の(笑)にんじんの取扱もありますが、その種類が豊富!!

 

管理人もも
にんじんを食べてくれない時には甘い品種を選んでみては?

オイシックス公式ページへ

参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介!

 

食材宅配

NEW☆離乳食のための裏ごし野菜「ミタス」

Mi+

ミタス

コープやオイシックスはメインが食材宅配なのに比べて、Mi+(ミタス)は「赤ちゃんのために作られた離乳食裏ごし野菜」。

保存料、調味料は一切使っていない野菜の裏ごしが「定期便」で届く新しいサービスです。

コープ、オイシックスとの最大の違いは

管理人もも
季節に合わせた、裏ごし野菜や出汁が毎月届くこと

これ、すごくないですか?

私が離乳食を作っていた時に思ったのが「裏ごし野菜は便利だけど、もっと種類が欲しいーーー」という事。

ミタスの場合・・・

離乳食裏ごし ミタス

(私の中の)裏ごし地獄上位のトマトや

葉野菜、しかも青梗菜!

玉ねぎはエキスとピューレに分かれていたり、

グリーンピースのピューレには大根、にんじん、昆布だしが入っているのでそのまま食べさせても栄養満点。

ミタス

季節の旬のお野菜の裏ごしを定期的に送ってきてくれるミタス、初回は5種類のお野菜でお試しできるので気になる方はチェックしてみて下さい。

 

\初回お試し価格が2,500円から980円に大幅値引き!/

ミタス公式ページへ

 

参考離乳食の救世主!旬の裏ごし野菜が届くMi+(ミタス)は素材の味を活かした美味しさで赤ちゃんも大満足☆

 

Mi+

 

裏ごしキューブならパルシステム

関東圏に住んでいる方はパルシステムもおすすめ。

にんじん、ほうれん草やとうもろこしなど裏ごしが面倒な野菜が裏ごしされてキューブ状になっています。

これはにんじんのパッケージ。

 

北海道産のにんじんだけを使って裏ごしたものなので、離乳食に活躍すること間違いなし!

 

これはにんじんのうらごし+豆腐を混ぜたものです

 

パルシステム公式ページへ

参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる!

 

 

もも姉
離乳食が進んでいくとスーパーで売っていない食材が出てきて困る・・・

 

下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

ザラザラ解消!にんじんを使った離乳食のレシピ・献立

次は、にんじんを使った離乳食を初期・中期・後期別にご紹介します。

先程の調理法でも書きましたが、茹でてからうらごしした方がザラザラの食感は減ると思いますが、簡単な作り方としてすり下ろす方法を載せています。

我が家の場合にんじんだけを食べさせるのではなく、とろみをつけたり、お粥に入れるなどするとザラザラの食感が少なくなり食べてくれました♪

 



離乳食初期 にんじんを使った離乳食のレシピ・献立

離乳食初期はうらごし、またはすり下ろしてお粥に入れたりスープにしたりが多かったです。

 

離乳食17日目 野菜入10倍粥

野菜入り10倍粥

 

離乳食18日目 三色粥

三色粥

 

 

離乳食34日目かぼちゃとにんじんのミルクスープ

かぼちゃとにんじんのミルクスープ

 

離乳食23日にんじんとじゃがいもの昆布だし

にんじんとじゃがいもの昆布だし

 

 

離乳食中期 にんじんを使った離乳食のレシピ・献立

離乳食61日1回目しらすの野菜あん

しらすの野菜あん

 

離乳食133日2回目かぼちゃとにんじんの茶碗蒸し

かぼちゃと人参の茶碗蒸し(卵黄のみ)

 

離乳食116日グラタン

里芋のチーズグラタン

 

 

離乳食後期 にんじんを使った離乳食のレシピ・献立

後期の場合はメインににんじんを使うというのではなく、シチューや雑炊、うどんの具に使うことが多かったです。

 

離乳食138日3回目シチュー

レンジで簡単☆野菜のクリームシチュー

 

離乳食137日2回目 焼海苔と卵の雑炊

焼き海苔と卵の雑炊

 

離乳食126日目納豆粥

納豆粥

 

離乳食142日2回目ひじき団子のあんかけ

ひじき入り鶏団子のあんかけ

 

 

icon-check-square-o その他にんじんを使ったレシピはこちら>にんじんレシピ

 

まとめ

今日は離乳食に使うにんじんの調理法とおすすめの献立、レシピをご紹介しました。

管理人もも
上の画像は、パルシステムのにんじんのうらごしをお湯で溶いたもの。

なめらかな方が好きな赤ちゃんにはミルクやお湯で伸ばして食べさせてあげてください♪

ちなみに私が頑張って(笑)うらごししたにんじんがこちら。

 

管理人もも
これだけだと舌触りが嫌だったのか食べてくれなかったので、隣のお粥と混ぜて食べさせました

にんじんは離乳食の中でも初期から食べさせられる便利食材です。

ミルクやお粥に混ぜてあげると食べやすいと思うので、にんじんを使った離乳食をぜひ取り入れてみてください♪

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離乳食食材別の食べさせ方・注意点

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