離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

離乳食のわかめはいつから?乾燥わかめを使ったレシピと調理法

投稿日:2015年11月24日 更新日:

wakame

今日の食材は「わかめ」

海藻は昆布だし、青のりに続き3品目です。

海藻はミネラル豊富で食べていってほしい食材だと思いますが、わかめはこの写真のように塩分も多そうだし、離乳食でどんな風に食べさせれば良いのか分からないことも多いですよね。

今日は、離乳食に合うわかめの選び方やわかめのレシピなどをご紹介していきます。

 

 

 

わかめを与えるのはいつから?

ミネラルだけではなくビタミン、食物繊維も多く含まれているわかめは離乳食中期の後半から食べさせられる食材です。

 

 初期中期後期完了期
青海苔 × ○ ○ ○
焼き海苔 × ○ ○ ○
味付け海苔 × × × △
わかめ × △ ○ ○
ひじき × △ ○ ○

 

離乳食には乾燥わかめを使おう!

 

先ほども書きましたが、写真のようにお塩で漬けている「塩蔵わかめ」の場合、わかめの食感や味は存分に楽しめますが、塩抜きは必須

 

栄養素自体は乾燥も生や塩蔵わかめも大差はないこと、さらに、冷凍保存しなくても乾燥タイプを使えば取りだして戻すだけでOKなので離乳食には乾燥わかめの方がお手軽です。

 

食材宅配は新鮮なわかめが購入可能です。

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パルシステムわかめ

水戻ししても26ミリと小さ目なので、調理も簡単です。

 

 

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流水で解凍して使い、1回分ごとにパックされているので使いやすいです。

オイシックス冷凍

 

 

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わかめの調理法

乾燥わかめ・冷凍わかめは調理が簡単に出来るのでおすすめです♪

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1.ボウルなどに水(急ぎの時はぬるま湯)を入れ、乾燥わかめを浸す

2.水の場合は10分程度、ぬるま湯の場合は5分程度放置する
(乾燥わかめによって時間が異なるので確認してください)

3.ザルにあげ、水気を絞って細かく刻む

4.食材と一緒に煮込む ※1

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※1 その日使う食材、例えば、おうどんの場合はだしと一緒に煮込んでやわらかくします。

 

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離乳食121日 献立

それではわかめを使った離乳食121日目の献立をご紹介します。付箋をクリックすると該当のページにジャンプするので気になる食材があったらチェックしてみてください。

離乳食121日 1回目 わかめとトマトのスープとフレンチトースト

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ラインレシピ用2

アイコン6フレンチトースト
かぼちゃとほうれん草のパン・卵黄・粉ミルク・お湯・サラダ油

1.かぼちゃとほうれん草のパンを作る

2.卵黄、粉ミルク、お湯を混ぜ1を浸す

3.サラダ油を軽く敷いたフライパンで2を焼く

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食パン
卵黄

ラインレシピ用2

アイコン10ツナサラダ
ツナ・じゃがいも・ヨーグルト

1.ツナは塩抜きしてほぐす

2.じゃがいもは茹でてすり潰す

3.1と2をヨーグルトで和える

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ツナ
じゃがいも
ヨーグルト

ラインレシピ用2

アイコン22ワカメとトマトのスープ
ワカメ・トマト・玉ねぎ・野菜スープ

1.わかめは水で戻し、細かく刻む

2.野菜スープを作る

3.トマトは湯むきをして食べやすい大きさに切る

4.玉ねぎは細かく刻む

5.2に玉ねぎを入れ、とろとろになったら1と3を入れてさらに煮込む

野菜スープ
トマト
玉ねぎ

ラインレシピ用2

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離乳食121日 2回目 野菜とわかめのうどんとチーズ入りじゃがいも団子

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ラインレシピ用2

アイコン33野菜とワカメのうどん
うどん・人参・長ねぎ・乾燥わかめ・和風だし

1.和風だしを作る

2.わかめは水で戻し細かく刻む

3.1に人参、長ねぎを細かく刻んだものを入れやわらかく煮る

4.3にわかめ、刻んだうどんを入れさらに煮込む

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和風だし
にんじん
長ねぎ
うどん

ラインレシピ用2

アイコン26チーズ入りじゃがいも団子
じゃがいも・粉チーズ

1.じゃがいもは茹でてすり潰す

2.1に粉チーズを入れてお団子状に丸める

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じゃがいも
チーズ

ラインレシピ用2

アイコン31ベビーダノン

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ベビーダノン

離乳食121日 3回目 おかかご飯と豆腐の茶わん蒸し

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ラインレシピ用2

アイコンおかかご飯
5倍粥・かつお節

1.5倍粥を作る

2.1にかつお節をまぜる

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7倍粥5倍粥
かつおぶし

ラインレシピ用2

アイコン36豆腐の茶碗蒸し
豆腐・人参・卵黄・和風だし

1.お皿に豆腐と茹でて刻んだ人参をいれる

2.和風だしを作る

3.2に卵黄を加え1に入れてアルミホイルで蓋をする

4.小鍋または小さ目のフライパンに水をお碗の半分程入れて沸騰させる

5.お皿を入れ弱火にし10分程蒸したら火を止め5分程おく。

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和風だし
にんじん
卵黄
豆腐

ラインレシピ用2

アイコン25ツナと大根のとろとろ
ツナ・大根・和風だし・とろみのもと

1.ツナは塩抜きしてほぐす

2.和風だしを作る

3.大根を細かく刻み2に入れ煮込む

4.大根に火が通ったら1ととろみのもとを入れる

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ツナ
和風だし
とろみのもと

ラインレシピ用2

アイコン2ぶどうヨーグルト

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ぶどう
ヨーグルト

ラインレシピ用2

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離乳食121日 わかめを使った離乳食の振り返り

今日はわかめを使って離乳食を作りました。個人的には生わかめや塩蔵わかめが好きだったのですが、乾燥わかめはとても便利なので離乳食には最適だと思いました。

わかめが主役になることってなかなかなくて今回のようにおうどんに入れたり、お粥に混ぜたり・・・という方法がメインになってしまいますが、今まで同様可もなく不可もなく食べてくれました。

121日目の献立の中では、茶碗蒸しが一番おいしかったようです。茶碗蒸しの具にわかめを入れてみても良かったなと今更ながら思っています(笑)

わかめを使った離乳食

先ほども書きましたが、わかめはお粥に混ぜたりなどサブ的な形でしか使わなかったのですが、わかめを使った離乳食をいくつかご紹介します。

納豆とわかめの味噌汁

納豆とワカメの味噌汁

和風だしに、納豆とわかめを入れてほんの少し味噌を入れたお味噌汁です。

にゅうめん

にゅうめん

こちらは、和風だしに素麺+わかめを入れて煮込んだもの。

わかめとしらすのお粥

わかめとしらす

お粥とわかめの組み合わせも良いですね!これはわかめを長めに戻してやわらかくしてから刻み、塩抜きしたしらすと一緒にお粥に混ぜたものです。

豆腐の野菜あんかけ

豆腐の野菜あん

これは野菜あん(ツナ・わかめ・キャベツ・白菜・和風だし・水溶き片栗粉)を豆腐にかけたものです。

基本スープ類に混ぜることが多かったですが、娘は卵焼きが好きだったので、卵焼きの具に細かく刻んだわかめを入れたり、鮭とわかめを混ぜてお粥に入れたりしていました。

わかめを使った離乳食、ぜひ試してください♪




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