離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

離乳食のしらすはいつから?塩抜き&冷凍法と初期から使えるしらすレシピ9選

投稿日:2015年9月18日 更新日:

タンパク質の一番最初はお豆腐を食べさせたのですが、次は何にしようかと考えていたところ「釜揚げしらす」が生協でお得だったので買うことにしました。

初めてのお魚が「しらす」になったのですが、ちりめんじゃこの方が私の中ではメジャーな食べ物でした。

ちりめんじゃこはしらすを更に乾燥させたもの。

私自身、あまりしらすを食べることがなかったので

どんな風に調理して行けば良いの?

注意点は何かしら?

 

など疑問がいっぱいだった記憶があります。

今日はそんな「しらす」について書いていこうと思います。

 

 

しらすを与えるのはいつから?

いわしの稚魚であるしらすは、タンパク質とカルシウムたっぷりの食材で離乳食初期から与えられます。

 初期中期後期完了期
しらす ○  ○ ○ ○

 

調理の際は必ず湯通し塩抜きをしよう!!

 

塩水で茹でたものを軽く乾燥させているしらすは、塩分が強い食べ物です。

赤ちゃんにしらすの塩分は辛すぎるので必ず湯通ししてから食べさせましょう

 

しらすの調理法

 

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お鍋編

1.鍋に水を入れ沸騰させる

2.しらすを茶こしor味噌こし等に入れて1に入れる

3.2~3分茹でる

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お皿編

1.皿に熱湯をいれ、しらすを入れる

2.2~3分経ったらお湯をきる

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電子レンジ編

(しらす小さじ1の場合)

1.小さめの耐熱容器にしらすとしらすが隠れる位の水を入れる(水は多めに)

2.ラップをして電子レンジでチン♪(小さじ1程度のしらすなら1分程度)

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しらすは小さいのでお鍋にそのまま入れて茹でるよりも茶こしや味噌こしに入れて茹でる方が簡単!

少量の湯通しの場合はお皿に入れて熱湯を注いで2~3分で塩抜きできます。

同じく少量の場合、電子レンジを使えば水からOKなのでお手軽です。量と加熱時間を調節してください。

 

しらすは冷凍できる?

しらすは冷凍できる食材です。

湯通しした後すり潰すか裏ごしをして製氷皿に入れ、固まったらフリーザーパックに入れ替えると便利。

解凍はレンジでチン♪がお手軽です。

 



しらすは食材宅配で♪

赤ちゃんに初めて食べさせる食材は安全なものが良いと思うママも多いはず。

関東圏が配達エリアの「パルシステム」は、裏ごし野菜や赤ちゃん用の安心安全な食材を取り扱っています。
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パルシステムが扱っているしらすはこちら。

パルシステム 釜揚げしらす

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ラインレシピ用2

 

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オイシックスで取り扱っているしらすはこちら。

オイシックスしらす

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ラインレシピ用2

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離乳食37.38日目 献立

それでは離乳食37.38日目、しらすを使った献立をご紹介します。

離乳食37日目 1回目 しらすのすり潰しと10倍粥

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10倍粥にんじんほうれん草乗っけ

 

10倍粥(小さじ5)・にんじん(小さじ1)・ほうれん草(小さじ1)・水溶き片栗粉

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.にんじん、ほうれん草は茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

3.2に水溶き片栗粉を入れてレンジでチン♪してとろみをつける

4.1に3を乗せる

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にんじんポタージュ

 

にんじん裏ごし(小さじ1)・じゃがいもマッシュ(小さじ2)・粉ミルク(5cc)・お湯(10cc)

1.にんじんは茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

2.じゃがいもは茹でてすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

3.お湯で粉ミルクを溶かし、1と2と混ぜる

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すり潰しや裏ごしにはハンドブレンダーが便利!
(>離乳食作りにミキサー&ブレンダーは必要?人気おすすめ商品をご紹介

しらすのすりつぶし

(小さじ1)

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バナナのすりつぶし

(小さじ1)

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矢印4バナナ

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離乳食37日 2回目 キャベツのミルク粥とほうれん草とバナナの和え物

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キャベツのミルク粥

 

10倍粥(小さじ4)・キャベツ裏ごし(小さじ1)・粉ミルク(5cc)・お湯(5cc)

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.キャベツを茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

3.粉ミルクをお湯で溶く

4.1.3を混ぜ、最後に2を乗せる

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ほうれん草とバナナの和え物

ほうれん草(小さじ1)・バナナ(小さじ1)

1.ほうれん草は茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

2.バナナはレンジで加熱後すり潰す(冷凍の場合は解凍する)

3.1と2を和える

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離乳食38日 1回目 しらす粥とじゃがいもミルク

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しらす粥

10倍粥(小さじ5)・しらすのすりつぶし(小さじ1)

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.しらすは湯通ししてすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

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矢印410倍粥

ラインレシピ用2

 

じゃがいもミルク

 

じゃがいもマッシュ(小さじ2)・粉ミルク(5cc)・お湯(5cc)

1.じゃがいもは茹でてすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

2.粉ミルクをお湯で溶く

3.1と2を混ぜる

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矢印4じゃがいも

ラインレシピ用2

 

にんじんバナナ

 

にんじん(5g)・バナナ(5g)

1.にんじんは茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

2.バナナはレンジでチンしてすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

3.1と2を混ぜる

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離乳食38日 2回目 10倍粥にんじんあんかけと

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10倍粥にんじんあんかけ乗っけ

 

10倍粥(小さじ4)・にんじん(小さじ1)・こんぶだし(小さじ1)・水溶き片栗粉

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.にんじんを茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

3.こんぶだしを作る(冷凍の場合は解凍する)

4.3に2と水溶き片栗粉を入れてレンジでチン♪

5.1に4を乗せる

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バナナミルク

 

バナナ(5g)・粉ミルク(10ml)

1.バナナはレンジで加熱してやわらかくする

2.粉ミルクを同量のお湯で溶き、1に入れる

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矢印4バナナ

ラインレシピ用2

 

離乳食37.38日目 しらすを使った離乳食の振り返り

初食材、しらすを使ってみましたが、あまりしらすを食べたことがない私は、裏ごしをした時に

こんなに黒いの?

 

とちょっとびっくりしました。

一匹だけだと白みのあるグレーだったしらすが大勢になると黒っぽいグレーになり、美味しそう!!とは言えない出来上がりに(笑)

それでも息子は普通に食べていたので美味しかったということにしておきましょう。

しらすもそうですが、ほうれん草があまり好きではなかった息子がバナナと和えることでパクパクと食べてくれました。

バナナデビューさせて良かった!大人からするとバナナとほうれん草?とちょっと引いちゃいますが、赤ちゃんにとっては食べやすいのかもしれません。

これはないだろう・・・と思わずに合わせてみるのも離乳食を食べてくれる一つの手ですね!!

しらすを使った離乳食レシピ

しらすは裏ごしも簡単ですし息子もよく食べたので離乳食にはよく登場しました。

にんじんしらす粥

にんじんしらす

しらすはご飯にピッタリ!
こちらは10倍粥+にんじん裏ごし+しらすすり潰しで作りました。

しらすとひじきのお粥
しらすとひじきのお粥
後期になってひじきが食べられるようになると、
しらす+しらす+5倍粥の組み合わせも。
豆腐としらすの和え物

豆腐しらす

淡泊なお豆腐との組み合わせも美味しいです。
こちらはシンプルにしらす+豆腐で♪

豆腐のしらすあん

62豆腐のしらすあん

少し変化をつけて、しらすあんにして豆腐にかけたものはこちら。
すり潰したしらすに「こんぶだし+とろみのもと」を加えてしらすあんを作りました。

ブロッコリーとしらす和え

ブロッコリーしらす60

野菜との組み合わせももちろんOK!
これはしらす+ブロッコリー

しらすと白菜の和え物

しらす白菜

これはしらす+白菜

しらすの野菜あん

61しらす野菜あん

野菜あんをかけてみても♪

矢印4野菜あん

豆腐としらすのおやき

140豆腐としらすのおやき

中・後期になるとオムレツやおやきなどにそっと入れても栄養たっぷりで美味しいですよ。
こちらは豆腐+しらすの入ったおやき。

豆腐+しらす+じゃがいもをすり潰して青海苔、かつお節を入れてテフロン加工のフライパンで焼きました。

しらす入り和風オムレツ

しらすオムレツ

ほうれん草、にんじん、しらすを細かく切って全卵+粉ミルク+お湯をいれたものと混ぜて焼きました。

私はあまり食べないしらすですが離乳食には大活躍で、オムレツやおやきに入れても美味しいです。

お魚が苦手な赤ちゃんにはしらすをすりつぶして好きなおかずと一緒に食べさせるとすんなりと食べてくれるかもしれません♪

 

 

 

 

ももオリジナル画像付き1カ月の離乳食レシピ

大好評をいただいている毎日の献立表です。
1週間に必要な食材も掲載しているので、これだけ見ればOK!

初期中期後期

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離乳食食材別の食べさせ方・注意点

食材の食べさせ方、1回の量、冷凍・解凍方法など注意点が見たい方はこちら

米・パン・シリアル
淡色野菜・きのこ類

 

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食材別・時期別のレシピ集です。

 

 

 

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