離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

離乳食のひじきはいつから?冷凍できるひじき鶏団子とひじきご飯のレシピ

投稿日:2016年6月27日 更新日:

今日の食材は「ひじき」です。

妊娠中も「ひじき」を食べるように言われたと思いますが、ひじきは鉄分も多く栄養たっぷり!!

離乳食後期は特に赤ちゃんも鉄分不足になりがちなので、しっかり食べさせてあげたい食材です。

ただ、

食感が悪いのか・・・食べてくれない!!

 

というママも多いかもしれません。

今日は息子も娘も大好きなひじきを使った鶏団子の作り方と、離乳食140日目の献立をご紹介します。

 

離乳食でひじきを与えるのはいつから?

カルシウムが牛乳12倍、食物繊維もごぼうの7倍と、栄養価の高いひじきですが、消化が悪いため離乳食中期の後半以降から食べさせられます。

 

 初期中期後期完了期
青海苔×
焼き海苔×
味付け海苔×××
わかめ×
ひじき×

やわらか~く茹でよう!

 

赤ちゃんにひじきを食べさせる時には指でつぶせる程のやわらかさにするのがポイント。

 

ひじきは「芽ひじき」を使おう

ひじきには

芽ひじき・・・ひじきの「葉の部分」

長ひじき・・・ひじきの「茎」部分

寒ひじき・・・冬に取れた若いひじき

 

 

と呼ばれるものがあります。

 

寒ひじきは聞きなれないと思いますが、芽ひじき、長ひじきはスーパーでも普通に売っていますね。

書いているように、長ひじきはひじきの「茎」部分になり、芽ひじきよりも固く噛み応えがあります。

 

赤ちゃんには小さくてやわらかい「芽ひじき」を使いましょう。

 

乾燥ひじきは、20~30分程水に浸けておくとやわらかくなります。

やわらかくなったひじきを水で洗い綺麗にしてから調理開始です。

・・・?面倒だな・・・

 



ひじきのおすすめは食材宅配

私はいつも水で戻すタイプを使っていたのですが、ボールに入れて20分程してザルにあげるじゃないですか?

 

ひじき2

これ、「ひじきあるある」だと思うのですが、私だけでしょうか?(笑)

 

しかも水で戻した後に、沸騰したお湯に入れてやわらかくなるまで煮込まなければいかせん。

 

そこでおすすめなのが、食材宅配

パルシステムの場合は、ドライパックしているひじきが人気。

パルシステムひじき

ドライパックとは・・・

水戻ししたり軽くボイルした素材を、缶やレトルトパウチに詰め、素材に含まれる水分で蒸し上げる製法。素材の風味が生かせます。

画像は缶ですが、パウチしたものも販売されています。

 

ラインレシピ用2

矢印2重2パルシステム公式サイトを見てみる

ラインレシピ用2

 

関東圏にお住まいでない方でもご安心下さい。

全国展開しているオイシックスでは、

オイシックスひじき

水戻し、水洗い不用のひじきが販売されています。

開封してすぐに使えるこちらのひじきは、水で戻すひじきよりも、ふっくらやわらかく、離乳食に大活躍だとママに人気の商品です。

 

ラインレシピ用2

矢印2重2オイシックス公式サイトを見てみる

ラインレシピ用2

 

パルシステム、オイシックスともに、すぐに使えるひじきは水戻し不用なので便利ですね☆

 

ひじきは冷凍できる?

ひじきは冷凍できる食材です。

水で戻したひじきは、フリーザーパックなどに入れて冷凍庫へ。

使う時には、使う分だけ取り出しレンジで加熱、もしくは調理中のお鍋等にそのまま入れましょう。

 

 

離乳食ひじき団子の作り方

我が家の子ども達が今でも大好きなひじき団子の作り方をご紹介します。

ひじき団子

材料(ひじき団子4個分):ひじき(小さじ2)・鶏胸ひき肉orささみひき肉(大さじ4)・豆腐(大さじ2)・人参(小さじ2)・ほうれん草(小さじ2)・片栗粉(少々))

1.ひじきは細かく刻む(乾燥ひじきは水で戻した後に刻む)

2.人参・ほうれん草レンジで加熱するか茹でて細かく刻む

3.豆腐は、クッキングペーパーに包み10秒程加熱する

4.ボールに1~3とひき肉、片栗粉を加えこねる

5.鍋にお湯を沸かし、沸騰したら4をスプーンで形を整えながら落とす

6.5の団子がお湯に浮いてきたら取りだす

 

この画像は、和風だしに醤油を1滴いれ、水溶き片栗粉でとろみをつけたものをひじき団子にかけています。
(ちょっとシャバシャバであんかけに見えませんね・・・)

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

離乳食140日、141日目 献立

それではひじき団子を使った離乳食140日、141日目の献立をご紹介します。



離乳食140日 1回目 クリームコーンパン粥とマッシュポテトのトマトがけ

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コーンパン粥

食パン(6枚切1枚)・コーン(大さじ1)・粉ミルク(大さじ1)

1.食パンは耳を取り除き食べやすい大きさに切る

2.とうもろこしは裏ごしし、お湯で溶いた粉ミルクを入れて混ぜる

3.1を2に浸す

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

「とうもろこしの裏ごしは大変なので、食材宅配を使うと便利!」
(>離乳食で裏ごしが面倒なとうもろこしは缶詰よりコレがおすすめ!

 

マッシュポテトのトマトソースかけ

 

じゃがいも(小さじ2)・トマト(小さじ2)・玉ねぎ(小さじ1)

1.じゃがいもはレンジで加熱してマッシュする

2.玉ねぎをみじん切りにする

3.トマトは湯むきして皮と種を取る

4.2と3を鍋に入れ水分が飛ぶまで煮込む

5.1に4をかける

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

「トマトソースは多めに作って冷凍しておくと便利♪」

 

野菜の白和え

 

ほうれん草(小さじ1)・人参(小さじ1)・豆腐(小さじ2)・かつお節(少量)

1.ほうれん草、人参はレンジで加熱するか茹でて細かく刻む

2.豆腐はクッキングペーパーに包みレンジで10秒程加熱する

3.1と2を和えてかつお節を乗せる

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

いちごヨーグルト

 

いちご(1粒)、ヨーグルト(大さじ1)

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

離乳食140日 2回目 納豆だし粥とひじき団子のあんかけ

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納豆だし粥

 

5倍粥(65g)・ひきわり納豆(大さじ2)・白菜(小さじ1)・大根(小さじ1)・和風出汁(20cc)・醤油(少々)

1.5倍粥を作る

2.納豆は湯通しして粘りを取る

3.白菜、大根はレンジで加熱するか茹でて細かくする

4.和風だしを作り、しょうゆを一滴入れる

5.1に2.3を乗せ、最後に4をかける

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

ひじき団子のあんかけ

作り方は上記をご覧ください。

ラインレシピ用2

 

マッシュポテトの2色団子

 

じゃがいも(大さじ1)・青海苔(少々)・きな粉(少々)

1.じゃがいもはレンジで加熱するか茹でてすり潰す

2.1を2等分にして丸くし、1つは青のり、もう1つにきなこをまぶす

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

「青のり、きなこは喉に詰まりやすいので注意しながら食べさせましょう。」

 

バナナ

 

ラインレシピ用2

矢印4バナナ

ラインレシピ用2

 

離乳食140日 3回目 5倍粥と豆腐としらすのお焼き

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5倍粥

(65g)

 

ラインレシピ用2

矢印47倍粥5倍粥

ラインレシピ用2

 

豆腐としらすのお焼き

 

豆腐(大さじ1)・しらす(小さじ2)・じゃがいも(大さじ1)・青海苔(少々)・かつお節(少々)・サラダ油(少々)

1.豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで軽く加熱する

2.じゃがいもはすりおろす

3.1と2を混ぜ、しらす、青のり、かつお節を入れさらに混ぜる

4.フライパンにサラダ油を敷き3を入れて焼く

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

鯛団子入りトマトスープ

 

鯛(大さじ1)・長ねぎ(小さじ1)・片栗粉(適量)・トマトソース(少量)・野菜スープ(20cc)

1.刺身用の鯛と長ねぎを刻み片栗粉を入れ包丁で叩くかハンドブレンダーでミンチ状にする

2.沸騰したお湯に1を団子状にして入れ火を通す

3.野菜スープを作る

4.トマトソースを作り3に入れる

5.4に2の鯛団子を入れて煮込む

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

いちごヨーグルト

 

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

 

離乳食141日 1回目 さつま芋ミルクパン粥と豆腐のトマトソース

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さつま芋ミルクパン粥

 

食パン(6枚切1枚)・さつまいも(大さじ1)・粉ミルク(大さじ2)

 

1.食パンは耳を取り除き食べやすい大きさに切る

2.さつまいもは茹でるかレンジで加熱してすり潰す

3.大さじ2のお湯で溶いた粉ミルクを入れて混ぜ、2と混ぜる

4.3に1を浸す

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

豆腐のトマトソースかけ

 

絹豆腐(大さじ2)・トマトソース(大さじ1)

1.トマトソースを作る

2.豆腐はクッキングペーパーに包みレンジで数秒加熱する

3.2に1をかける

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

トマトソースは多めに作って冷凍しておくと便利♪

 

ブロッコリーとりんごの和え物

 

ブロッコリー(小さじ2)、りんご(小さじ2)

1.ブロッコリーは葉の部分を茹でるかレンジで加熱して細かく刻む

2.りんごは細かく刻む

3.1と2を和える

ラインレシピ用2

 

いちご

 

ラインレシピ用2

矢印4いちご

ラインレシピ用2

 

離乳食141日 2回目 しらすとひじきのお粥と野菜の味噌汁

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しらすとひじきのお粥

 

5倍粥(65g)・しらす(小さじ2)・ひじき(小さじ2)

1.5倍粥を作る

2.ひじき、しらすは細かく刻み1に入れて煮込む

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

乾燥ひじきの場合は水で戻してからさらに煮込んでやわらかくしましょう。

 

野菜の味噌汁

 

人参(小さじ1)・白菜(小さじ1)・大根(小さじ1)・和風出汁(30cc)・味噌(小さじ1)

1.和風だしを作る

2.1に細かく切った人参、白菜、大根を入れ煮込む

3.味噌を溶きながら入れる

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

ブロッコリーとさつま芋の和え物

 

ブロッコリー(小さじ2)、さつまいも(小さじ2)

1.ブロッコリーは葉の部分を茹でるかレンジで加熱して細かく刻む

2.さつまいもはレンジで加熱するか茹でて潰す

3.1と2を和える

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

豆腐としらすのお焼き

 

豆腐(大さじ1)・しらす(小さじ2)・じゃがいも(小さじ2)・青海苔・かつお節(少々)

1.豆腐はクッキングペーパーに包みレンジで数秒加熱する

2.じゃがいもはすりおろす

3.1に2としらす、青のり、かつお節を入れて混ぜる

4.テフロン加工のフライパンに3を入れて両面焼く

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離乳食141日 3回目 ひじき団子と野菜のうどん

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ひじき団子と野菜のうどん

 

茹でうどん(1/4玉)・ひじき団子(1個)・白菜(小さじ1)・大根(小さじ1)・和風出汁(40cc)・醤油(少々)

1.和風だしを作る

2.ひじき団子を作る(上記を参考にしてください)

3.白菜、大根は細かく刻みレンジで加熱する

4.3とうどんを食べやすい大きさに刻み1に入れる

5.醤油を1滴たらす

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

 

ブロッコリーの白和え

 

ブロッコリー(大さじ1)・豆腐(大さじ1)

1.ブロッコリーは葉の部分を茹でるかレンジで加熱して細かく刻む

2.豆腐はクッキングペーパーに包みレンジで数秒加熱する

3.1と2を和える

ラインレシピ用2

ラインレシピ用2

いちごヨーグルト

 

いちご(1粒)、ヨーグルト(大さじ1)

ラインレシピ用2

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ひじきを使った離乳食レシピ

ひじき団子への食いつきが良かったので、10個近く作って冷凍保存していました。

1週間で使いきると考えると、ほぼ毎日出していたことになりますね(笑)

 

ひじき団子ホワイトソースがけ

ひじき団子ホワイトソース

和風だしで美味しかったようなので、ホワイトソースをかけてみたひじき団子です。

 

 

ひじき団子

ひじき団子トマトソース

和風だし、ホワイトソースでも食べたのでトマトソースをかけてみました。

 

高野豆腐とひじき団子の煮物

高野豆腐とひじき団子の煮物

和風だしバージョンですが、高野豆腐を入れてボリュームアップしたものです。

 

 

まとめ

今日は離乳食に使うひじきの注意点、水で戻さなくてもOKな時短ひじき、ひじきを使ったレシピをご紹介しました。

息子はお肉が好きではなかったのですが、こんな風にお団子にして、野菜やひじきを入れることで食べてたくさん食べてくれるようになりました。

今ではひじきの煮物も大好きな子ども達。

ひじきは栄養豊富な食材です。赤ちゃんの時からぜひ食べさせてあげて下さい。

 

 

 

ももオリジナル画像付き1カ月の離乳食レシピ

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1週間に必要な食材も掲載しているので、これだけ見ればOK!

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