離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

離乳食初期からOKの大根、美味しい部位とレンジを使った簡単レシピ・冷凍法

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離乳食 大根

今日の初食材は大根です。

大根の葉を先に食べさせましたが今日はメインの白い部分(笑)

参考大根の葉は離乳食初期からOK!しらすと和えて作るふりかけのレシピと献立

 

にんじんやりんごはすり下ろしてから使うと便利だと記事にしたと思うのですが、大根はおなじようにすり下ろして良いのかなと疑問が・・・。

もも姉
辛味が強くなるし、においも独特だよね・・・

という事で、今日は大根についていつから食べさせられるか、大根の甘い部分、離乳食のレシピをご紹介していきます。

離乳食に大根を食べさせるのはいつから?

ビタミンCが豊富な大根は離乳食初期から与えて大丈夫な食材です。

 初期中期後期完了期
大根
大根の葉
かぶ
切り干し大根××

※切り干し大根は水で戻しても固さが残るので離乳食後期以降

 

ココがポイント

  • 大根の皮付近は固いので皮は厚めにむこう!
  • 離乳食には真ん中部分食べさせよう!

大根は部位によって味が違います。

大根

1.先端部分・・・辛く繊維が多い。漬物などに使う。

2.真ん中部分・・・水分が多く辛みが少ない。煮物などに使う。

3.葉に近い部分・・・一番甘い。大根おろしなど生で食べるのがおすすめ。

3が一番良さそうに見えますが、甘いかわりに固いのも特徴。

管理人もも
]離乳食には真ん中部分を選びましょう!

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 

離乳食に使う大根の調理法

最初に書いた通り、だいこんおろしとして食べさせるのかな?と思っていましたが、離乳食の本にはすりおろすことは書かれておらず、一度茹でた後にすり潰す方法が記載されていました。

管理人もも
ただ、茹でた後にすり潰しても、すりおろしても同じ味だった...

私がバカ舌だからでしょうか(笑)

すりおろしても同じ味ならそっちの方が楽ちん♪とすりおろし後レンジでチンしてました。

 

電子レンジ

 

① 大根は皮を厚めにむきすりおろす
②①を耐熱容器に入れ軽くラップをし、電子レンジ500Wで1分加熱する

これだけでOK。

※レンジの温度や時間は調整してください。

 

茹でた後にすり潰すのは水分たっぷりですり潰しにくいのでハンドブレンダーが断然便利

参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる!離乳食におすすめハンドブレンダー

 

大根の独特のにおい・辛味対策

大根おろしにして少し調べてみるとNHKのためしてガッテンで大根おろしの特集がされていたようです。

それによると、大根おろしは10分程加熱することで甘味が増すんですって!

大根おろしにしてから火にかけても美味しくたべられそうですね!

ただ、ここで注意!大根はおろした10分後からにおいがきつくなるようです

大根おろしにしたらすぐに加熱するようにしましょう♪

 

 

離乳食に使う大根は冷凍できる?

冷蔵庫

大根は冷凍できる食材です。

初期の頃はすり潰し、中期以降は小さ目に切ったあと加熱するのがポイント。

製氷皿に入れ、凍ったらフリーザーパックで保存するのが楽ちんです。

製氷皿に入れて固まったらフリーザーパックに入れて再び冷凍してくださいね。

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 リッチェル離乳食保存容器 こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

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大根を使った離乳食の献立・レシピ

うちの子供達が大根を美味しく(笑)食べるようになったのは固形になってから。

やっぱり茹でて潰しても独特のざらつきや、におい、辛味が出てくるんですよね...

 

大根を使った離乳食初期の献立・レシピ

管理人もも
甘酸っぱいフルーツと和えてごまかしながら・・・

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大根とりんごの和え物レシピ

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鯛とこんぶ出汁でとろみをつけました

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鯛と大根のとろとろレシピ


大根を使った離乳食中期の献立・レシピ

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大好きなおうどんに大根を乗せて。

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おろしうどんレシピ

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ミルクスープやシチューの具にしても食べやすいですね♪

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野菜のミルクスープレシピ

 

大根を使った離乳食後期の献立・レシピ

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野菜をクタクタになるまで柔らかくして食べやすく♪

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野菜の味噌汁レシピ

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トマトソースに大根を忍ばせて♪

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野菜のトマトソースかけのレシピ

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電子レンジで柔らかくしてお味噌で風味をつけて☆

離乳食142日3回目ふろふき大根ふろふき大根レシピ

 

離乳食に使う大根のまとめ

今日は離乳食に使う大根について、調理法や注意点、レシピをご紹介しました。

離乳食は食べる練習なので、苦手だったら無理して食べさせる必要はありません♪

我が家は後期以降結構登場しましたが、初期、中期はほとんど出しませんでした。

赤ちゃんの様子を見ながら進めていきましょう☆

 

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