離乳食 離乳食中期(7.8ヶ月頃)

離乳食のうどんの量と冷凍法、中期・後期の美味し~いレシピ紹介

投稿日:2015年8月5日 更新日:

離乳食ミックスベジタブルうどん

 

離乳食でコレを食べさせて世界が広がった!!!と思えるのが今日の初めて食材「うどん」。

大げさなようですが、外出先でもうどん屋さんってとっても多いですし、ファミレスにもうどんを置いてくれている所が結構あるんですよ。

冷凍ストックしている出汁・野菜・うどんもを一気にレンジでチン♪簡単なので家でもうどん登場回数が多かったです。

ただ、

マリ
離乳食に食べさせるうどんって冷凍うどん?ゆでうどん?乾麺?
どんな具材を入れてうどんを作れば美味しく食べてくれるかな?
もも姉

という悩みも。

そこで今日は

・うどんはいつから食べさせられる?(アレルギーは?)

・一回に食べさせる量

・基本のうどんの調理法

・うどんの冷凍・解凍法

・離乳食におすすめ「食塩不使用」うどん

・うどんを使った離乳食中期・後期のレシピ

についてご紹介していきます。

 

うどんをあげるのはいつから?乾麺、ゆで、冷凍うどんどれを食べさせる?

うどんは素麺  icon-external-link と同じく離乳食の初期後半頃からあげて大丈夫な食材です。

初期 中期 後期 完了期
うどん
素麺
ひやむぎ
パスタ ×
マカロニ ×
中華麺 × × ×

 

ただ、私は離乳食中期からうどんを食べさせました。

理由は簡単で、

もも
家にうどんの乾麺がない!!!!

 

離乳食初期にうどんを食べさせる時には軟らかくなる「乾麺」が良く、さらに「裏ごし」or「すり潰し」をしなければいけません

冷凍うどんとゆでうどんがメインの我が家にとって乾麺はとても遠い存在。

・・・えぇ、面倒だったという理由です(笑)

下記に書いていますが、クタクタに煮込むなどしっかり調理すれば乾麺だけではなく冷凍うどん、ゆでうどんでもOK。

 


小麦アレルギーがあるので食べさせる時には注意!

うどん(小麦)は消費者庁が定めるアレルギー食材です。

我が家の場合は、素麺や食パンでアレルギー反応が出なかったので普通の量で食べさせていますが、初めて小麦を食べさせる時には

もも

・小さじ1を様子を見ながら

・病院が開いている平日の午前中

を守って食べさせてください。

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 

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離乳食のうどんはコシの「ない」うどんを選ぶのがポイント

うどん

うどんは「コシ」があるから美味しいのですが、赤ちゃんの場合は固いうどんが食べられません。

冷凍麺はコシがしっかりしたものが多いですが

もも
コシがなくなる程クタクタに煮込むのがポイント

赤ちゃんが食べやすい大きさの目安は下記の通りです。

初期(ゴックン期)・・・すり潰す
中期(モグモグ期)・・・細かく刻む
後期(カミカミ期)・・・1~2cm
完了期(パクパク期)・・・3~5cm

 

 

一回に食べさせるうどんの量

下記に我が家のうどんレシピを載せていますが、うどんの量が30gと中期にしては少な目で作っています

基本的に離乳食中期の主食の量は

50~80g

赤ちゃんの様子に合わせて調節してみてください☆

時期別の1回に食べさせる量の目安は下記の通り。

 

炭水化物 タンパク質 ビタミン
初期 30~40g 豆腐10~15g
白身魚5g
10g
中期 50~80g 豆腐30~40g
肉・魚10~15g
乳製品50~70g
卵黄1個~全卵1/3個
20~30g
後期 90g 豆腐45g
肉・魚15g
乳製品80g
全卵1/2個
30~40g
完了 90g 豆腐50~55g
肉・魚15~20g
乳製品100g
全卵1/2個~2/3個
40~50g

 

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離乳食 基本のうどんの調理法「味付けは後期から」

離乳食84日目うどん

あくまでも私の場合ですが、基本のうどんの作り方が分かれば具材を変えるだけで使い回せます。

上の画像は初めてうどんを食べさせた離乳食84日目の献立 icon-external-link です。

鍋での調理法と簡単なレンジでの調理法をご紹介!

※乾麺、ゆでうどん、冷凍うどん、どれも塩を使っている場合が多いので水洗いをしてください

 

鍋での調理法

鍋での調理法

①うどんは細かく刻み耐熱皿に入れる
②水をひたひたになる位まで入れてラップをし、電子レンジ500Wで1~2分加熱する
③塩が入っている麺の場合は水で洗う

 

 

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電子レンジでの調理法

電子レンジ

 


【茹で麺・冷凍麺の場合】

①うどんは細かく刻み耐熱皿に入れる
②水をひたひたになる位まで入れてラップをし、電子レンジ500Wで1~2分加熱する
③塩が入っている麺の場合は水で洗う

 

 


【乾麺の場合】

①うどんをハサミで切るか手で折って耐熱ボウルに入れる
②1カップの水を入れ軽くラップをし、電子レンジ500Wで3分加熱
③取り出してからさらに3分程蒸らす
③水洗いする

 

もも
お出汁に入れて食べさせてあげるとたくさん食べてくれますよ♪
お出汁にお醤油は使っても良いのかな?
マリ

離乳食は基本味付けしないので、初期、中期は味付けはせずお出汁の味だけで食べさせてください。

離乳食後期になると少しずつ調味料が使えるようになりますが、

もも
お醤油1滴で十分!!!

風味付けする程度のごく少量入れるだけにしましょう。

 

うどんをカットする時には絶対「はさみ」!!!

(【注】好みの問題なので、コラムとして読んでください(笑))

これから、お出かけでおうどんを食べる事が本当ーーーに増えてくると思います。

私はいわゆる「ヌードル(麺)カッター」を買って持ち歩いてたんですけどね、

 

もも
(値段の割に)切りにくいしものすごーーーーーーーーーーーく使いにくかった!!!!

リッチェルさんは大好きです。スプーンもリッチェル派!!

でも、これだけは私の中で使いにくかった商品。

で、何が便利だったかというと、

離乳食はさみ

 

もも
はさみーーー!!!(こんなにおしゃれじゃない普通のキッチンはさみです)

麺を短く切るのであれば上の画像のように、お椀にうどんが入った状態でチョキチョキと切った方がまな板の上で切るよりも1000倍楽です。

赤ちゃんが持っても安心なように、プラスチック製のヌードルカッターやハサミが販売されていますが、今迷っている方がいれば↑のような普通のハサミの方が断然おすすめです。

 

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うどんは冷凍OK!

冷蔵庫

うどんは冷凍できる食材です。

上の調理法で調理したうどんを製氷皿に入れて保存します。

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、

リッチェル離乳食保存容器

こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

 

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離乳食後期以降、量が多くなった時には、ラップなどに1回分を包み、フリーザーバックに入れるのがおすすめです☆

 

解凍はスープや野菜と一緒にレンジでチン♪で簡単!

うどん

解凍の際は電子レンジでチン♪してください。

そのまま食べさせるとべぇ~とだしてしまう赤ちゃんもいると思うので、お出汁に入れたいわゆる「おうどん」にしてあげるのがおすすめ☆

その場合は、耐熱容器に冷凍素麺と冷凍スープ、野菜を一緒に入れてチン♪するだけで簡単に出来上がるので簡単ですよ♪

 

 

離乳食におすすめのうどん「食塩不使用」は食材宅配で♪

スーパーにはなかなか売っていない「国産小麦」を使っていたり、「食塩不使用」のうどんは食材宅配が便利!

 

オイシックスのうどんは種類豊富!冷凍・ベビーうどんも☆

全国展開しているオイシックスでは赤ちゃんが食べられるうどんの種類が豊富!

オイシックスうどん

冷凍うどんは「コシ」がしっかりある物が多い中で、この冷凍無塩うどんは

もも

・歯茎で潰せる固さ

・短くカット済

・食塩不使用

と、離乳食にピッタリ!!

オイシックスうどん

こちらは乾麺のうどん。

国産小麦だけを使っていること、塩を使っていないことでママに人気のうどんです。

 

オイシックスうどん

素麺でも紹介したベビーうどん。

他の2つに比べるとちょっぴり高くなっちゃいますが・・・、こちらも食塩不使用で、短くカットされたものです。

もも
他にも赤ちゃんにピッタリの食材豊富なオイシックスは一度見てみる価値アリです!!

 

 

オイシックス公式サイトへ

 

参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介!

 

 

パルシステムでは少量うどんが人気!

関東圏が中心のパルシステムでも赤ちゃんに嬉しいうどんを販売中。

パルシステムちーちゃいうどん

こちらのち~ちゃいうどんは1玉が80gと少ないのでとっても使いやすい!!

北海道の国産小麦を使っているのも嬉しいですね☆

 

パルシステムうどん

こちらの小うどんは、ほうれん草、にんじん、油揚げ入り。

普通のおうどんよりも細く短め。幼児用の食べやすいうどんとして開発されましたが、もちろん離乳食にも使えます!

油揚げだけ取り出して、パルシステムの裏ごしコーンを入れたら・・・

パルうどん

あっと言う間にコーンうどんの出来上がり♪

パル小うどん

もも
ちーちゃいうどんも小うどんもレンジでも調理可能なのは便利です☆

 

 

パルシステム公式サイトへ

 

参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる!

 

 

もも姉
離乳食が進んでいくとスーパーで売っていない食材が出てきて困る・・・

 

下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

 

離乳食 うどんを使った献立・レシピ

私が作ったうどんレシピはほとんどが「出汁+うどん+具材」という形。

お汁が入ったうどんが子どもたちが好きなメニューだったということもあり、冒険しませんでした(笑)

具材を変えるだけでも栄養も違ってくるので参考にしていただけると嬉しいです☆

※画像、レシピ名をクリックすると作り方のページにジャンプします。

 

離乳食中期(7.8ヶ月頃):うどんを使ったメニュー・レシピ

もも
離乳食87日目に作った大根おろしとお出汁のうどん。甘味のある大根で試してみてください♪

離乳食87日1回目おろしうどん

おろしうどん

もも
豆乳が入ったおうどん。野菜もたっぷり入れると美味しいです

離乳食88日2回目にんじんとささみの豆乳うどん

にんじんとささみの豆乳うどん

 

もも
離乳食104日目はささみ、枝豆、卵まで入ったうどん。これだけでも栄養たっぷり!

離乳食104日2回目彩りうどん

彩りうどん

 

 

離乳食後期(9~11ヶ月):うどんを使ったメニュー・レシピ

もも
刻んだミックスベジタブルとひき割り納豆を入れた鮮やかなおうどんです。

離乳食135日2回目納豆とミックスベジ入うどん

納豆とミックスベジタブル入りうどん

 

もも
卵と野菜がたっぷり入ったおうどん。

離乳食117日2回目卵黄入り野菜うどん

卵黄入り野菜うどん

 

 

icon-check-square-o その他うどんを使ったレシピ>>ももオリジナルうどんレシピ

現在全力でレシピ作成中です。レシピ数が少ないことをご了承ください。

 

 まとめ

今日はうどんを使った離乳食レシピ、一回に食べさせる量、食塩不使用のうどんの紹介などをしました。

冒頭にも書きましたが、うどんはお出かけ先でも食べさせられる便利な食材。

我が家の場合、おうどん屋さんでは汁を取らずに麺だけ食べさせていた時もありますし、結構早い月齢からお汁も入れて食べさせていたような・・・(笑)

コシがある方が好きな赤ちゃんもいますし、チュルチュルが上手に出来る赤ちゃんも。

赤ちゃんの様子を見ながら固さや長さを調節してください♪

※外出にはキッチンバサミ持参が絶対に便利です(笑)

 

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