離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

離乳食のそら豆はいつから?美味しいゆで方と冷凍法・レシピ

投稿日:2015年9月25日 更新日:

離乳食そら豆

 

今日の離乳食初めて食材はそら豆です。

私の中で見た目と味の差に驚いた食べ物NO.1がこのそら豆(笑)

皮の中にふわふわのベッドがあり、そこにちょこんと並んでいる黄緑色がきれいなそら豆たちはとっても美味しそう!!

でも実際に茹でて食べてみたらボソボソボソ・・・。においもちょっと・・・。

旬の時期に食べさせてあげたいけど調理法が分からない
薄皮って取るもの??

など、大人とはちょっぴり違う食べさせ方に戸惑うママも。

そこで今日は

・そら豆はいつから食べさせられる?

・そら豆を1回に食べさせる量

・そら豆の調理法・冷凍法

・そら豆を使ったレシピ

 

をご紹介していきます。

離乳食のそら豆はいつから?

タンパク質をはじめ鉄分も多く含まれているそら豆は、離乳食初期から食べさせて大丈夫な食材です。

 初期中期後期完了
そら豆
グリーンピース
枝豆×
アスパラ×
さやいんげん×
さやえんどう×

同じ初期から食べられるグリーンピースもそら豆と調理法は同じです♪

そら豆の薄皮は消化が悪くゴックンしにくいので、茹でた後にむいてから裏ごしをするようにしましょう。

 

そら豆を1回に食べさせる量

離乳食54日1回目そら豆のお粥

そら豆はアレルギーがある食材ではありませんが、最初に食べさせる時には

・1さじ(小さじ1)ずつ様子を見ながら

・病院が開いている平日の午前中に

が基本です。

ボソボソとした食感が苦手な赤ちゃんがいるので、そのまま食べさせるよりはお湯やミルクで溶いたり、お粥にする方のがおすすめ♪

画像は初めてそら豆を食べさせた離乳食54日目に作ったそら豆粥 icon-external-link です。

 

そら豆は野菜類(ビタミン)なので、初期は他の野菜や果物と合わせて10g、中期は20~30g、後期は30~40gを目安に食べさせます。

一覧表は下記の通りです。

炭水化物 タンパク質 ビタミン
初期 30~40g 豆腐10~15g
白身魚5g
10g
中期 50~80g 豆腐30~40g
肉・魚10~15g
乳製品50~70g
卵黄1個~全卵1/3個
20~30g
後期 90g 豆腐45g
肉・魚15g
乳製品80g
全卵1/2個
30~40g
完了 90g 豆腐50~55g
肉・魚15~20g
乳製品100g
全卵1/2個~2/3個
40~50g

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 



離乳食 そら豆の下ごしらえ・ゆで方

私は義父にそら豆をもらうまでどうやって食べるのか全く知らなかったので義母に聞いた調理法をご紹介します。

 

そら豆の下ごしらえ

まずはそら豆の下ごしらえから。

①そら豆のさやは、雑巾を絞るようにねじり実を取り出す
②そら豆のバーコード頭風の黒い部分の反対側に包丁で小さく切れ目をいれる
1938002

 

義母曰く、バーコード部分に切れ目を入れる場合もありますが、反対側に切れ目をいれた方がゆでた後にツルンと皮がむけるそうです。

(バーコードって言い方がちょっとアレですが、これ以外が思いつかずすみません・・・)

 



そら豆の鍋での調理法

鍋での調理法

 

①鍋にたっぷりのお湯を沸かす

②沸騰したお湯に包丁で切れ目をいれたそら豆を入れる

③5~6分茹でる

④ざるに取り上げ粗熱を取る(水にはさらしません)

⑤バーコード側から切れ目に向けて指で押し出すとツルンと皮がむけます

 

 

そら豆の電子レンジでの調理法

電子レンジ

 

①耐熱容器に切れ目をいれたそら豆を入れ、軽く水をかけてラップする

②電子レンジでチン♪(500Wで2分程度。レンジによって調節してください)

 

茹で時間は、大人が食べる時には1~2分が一番おいしいところを我慢して離乳食用に5~6分茹でてください♪

つい入れてしまいそうになるかもしれませんが、お塩は入れずに茹でてくださいね!

 

 



そら豆の冷凍・解凍法

そら豆は冷凍可能な食材です。

茹でて裏ごしorすり潰したら製氷皿に入れて冷凍庫へ。

固まったらフリーザーパックに入れて保存するのが便利です。

解凍はレンジでチン♪しましょう。

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、

リッチェル離乳食保存容器

こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

 

Amazon価格を見る

 

新鮮野菜は「食材宅配」を利用しよう!

そら豆はさやつきがとっても新鮮!!

初夏になるとスーパーでも見ることができますが、産地や作っている人がしっかり記載された食材宅配もおすすめ。

全国展開しているオイシックスではそら豆の種類も豊富。

鹿児島産や

オイシックスそら豆

和歌山産など

オイシックスそら豆

との時に一番美味しいそら豆をさや付きで数種類用意しています。

 

オイシックス公式サイトへ

  参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介!

 

離乳食が進んでいくとスーパーで売っていない食材が出てきて困る・・・

 

下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

離乳食そら豆を使った献立・レシピ

実はそら豆は登場回数がほとんどなく離乳食では数回しか作っていません。

簡単なポタージュやスープ、パン粥に入れているので参考になれば嬉しいです。

※画像もしくはレシピ名をクリックすると作り方にジャンプします。

 

離乳食53日1回目そら豆のポタージュ

そら豆のミルクスープ

 

離乳食57日1回目そら豆とじゃがいものミルクスープ

そら豆とじゃがいものポタージュ

 

離乳食55日1回目

そら豆ミルクパン粥

 

 

その他そら豆を使ったレシピ>ももオリジナルそら豆レシピ一覧

※現在全力でレシピを作成中です。レシピ数が少なく申し訳ありません・・・手づかみで食べられるレシピや、中期、後期のレシピをもっと増やしていきます!!

 



まとめ

 

今日はそら豆を使った離乳食のレシピ、そら豆の調理法、保存方法をご紹介しました。

初夏が旬のそら豆。天ぷらや焼きそら豆に購入したらぜひ1粒を赤ちゃんの離乳食用に使ってみてください。

あと、全く余談で申し訳ないのですが、そら豆と言えば絵本「そらまめくんのベッド」。

これ絶対バーコード狙ってるだろ?って言う可愛さです(笑)

我が家の子どもたちが大好きなシリーズなので絵本に迷った時にはぜひ♪

そらまめくんシリーズを見てみる

 

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