離乳食 離乳食中期(7.8ヶ月頃)

離乳食102日目 離乳食中期から使える冷凍できる枝豆の簡単レシピ

投稿日:2015年8月13日 更新日:

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今日の食材は枝豆です。

枝豆というと、お酒のおつまみに大活躍ですから、家に常備されているお宅も多いのではないでしょうか?
さらにビタミン、ミネラルが豊富で栄養満点な食材です。

ただ、パッと思い浮かぶ枝豆料理を考えると・・・

茹でる!!

これ以外思いつかないんですけど(笑)

赤ちゃんに茹でたそのままをあげる訳にはいきませんし、どうあげたら良いんだろうと思っている方のために今日は離乳食に与える枝豆レシピをご紹介します。

 

枝豆をあげるのはいつから?

 初期中期後期完了
そら豆
グリーンピース
枝豆×
アスパラ×
さやいんげん×
さやえんどう×

これを見ていただくと分かるように、他の豆類と比べて、枝豆は離乳食中期以降に推奨されている食材です。(Baby-mo 離乳食大辞典より)

というのも、枝豆は成熟すると大豆になりますよね。
大豆アレルギーのある赤ちゃんには注意しましょう!

1.まだまだ固い枝豆は潰しても食べにくいので大人に茹でる固さよりもずっとやわらかく、指で簡単に潰せる程度の固さに茹でよう!(私は10分程度茹でました。)

2.枝豆の薄皮を気にしたことはありますか?私たちにとっては気にせず食べられるものでも、赤ちゃんにとってはとても飲み込みにくいものです。枝豆をあげる時には薄皮は必ず取ろう

3.裏ごししても潰しても、もそもそとした食感が少し残ってしまう枝豆は赤ちゃんによっては「食べたくない~」となることも。そんな時は粉ミルクやお湯でのばしてあげよう!

 

枝豆は冷凍できる?

潰したり、裏ごしした枝豆は必要な量に分け製氷皿に入れて冷凍できます。

解凍の際はレンジでチン♪して下さい。

 



離乳食102日~104日目 献立

では枝豆を使った我が家の離乳食の献立をご紹介します。
枝豆は冷凍枝豆も売っていますが、今回はさや付の枝豆をもらったのでそれをつかいました。

大人が食べる枝豆のゆで時間は5分程度だと思いますが、倍の10分茹でてやわらかくしています。

付箋をクリックすると該当記事にジャンプします。気になる食材があればチェックしてみてください♪

 

離乳食102日目 1回目 枝豆粥とキャベツとささ身の和え物

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ラインレシピ用2

アイコン27枝豆粥
5倍粥(55g)・枝豆(5g)

1.5倍粥を作る。

2.茹でた枝豆を裏ごししてお粥と混ぜる

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7倍粥5倍粥

ラインレシピ用2

アイコン22キャベツと人参とささ身の和え物
キャベツ(10g)・人参(10g)・ささ身(10g)

1.ささ身は筋を取って茹で、叩きながら細かく刻む

2.キャベツと人参は細かく刻む

3.鍋に水を入れ1.2を入れてゆでる

4.軟らかくなったら火をとめてお湯を捨て冷めたら出来上がり

※冷凍している場合は全ての食材を茹でて和える

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ささみ
キャベツ
にんじん

ラインレシピ用2

アイコン28フルーツヨーグルト
いちご(10g)・りんご(10g)・バナナ(10g)・ヨーグルト(10g)

1.いちご、りんご、バナナは細かく切っておく

2.無糖ヨーグルトと1を混ぜる

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いちご
りんご
バナナ
ヨーグルト

ラインレシピ用2



離乳食102日目 2回目 野菜ドリア

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ラインレシピ用2

アイコン32野菜ドリア
5倍粥(55g)・にんじん(10g)・白菜(10g)・トマトソース(10g)・BFホワイトソース(1袋)・お湯(15cc)・粉チーズ

1.5倍粥を作る

2.BFホワイトソースをお湯で溶いておく

3.トマトと玉ねぎを小鍋で煮詰める(冷凍の場合は解凍する)

4.人参と白菜は食べやすい大きさに切り茹でておく

5.3と4を混ぜる

6.5倍粥の上に5を乗せホワイトソースと粉チーズをかけオーブントースターで5分程焼く

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7倍粥5倍粥
にんじん
白菜
トマトソース
ホワイトソース
チーズ

ラインレシピ用2

アイコンみかん(10g)

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みかん
ラインレシピ用2

離乳食103日目 1回目 枝豆の卵ソースと野菜スープパン粥

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ラインレシピ用2

アイコン26野菜スープパン粥
食パン(30g)・野菜スープ(20cc)

1.野菜スープを作る。
※今回は人参・白菜・玉ねぎでを煮込んだスープを使いました

2.食パンを食べやすい大きさに切る

3.1に2を入れる

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食パン
野菜スープ

ラインレシピ用2

アイコン24枝豆の卵ソース
枝豆(10g)・卵黄(5g)・粉ミルク(10g)・お湯(10cc)

1.枝豆は茹でて潰しておく(冷凍の場合はレンチン♪)

2.卵黄は粉ミルクとお湯でのばす

3.1に2のソースをかける

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卵黄

ラインレシピ用2

アイコン2みかんヨーグルト
みかん(10g)・ヨーグルト(10g)

1.みかんは薄皮を取り食べやすい大きさに切る

2.無糖ヨーグルトと1を混ぜる

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みかん
ヨーグルト

 



離乳食103日 2回目 豆腐と野菜のあんかけ丼

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ラインレシピ用2

アイコン31豆腐と野菜のあんかけ丼
5倍粥(55g)・豆腐(15g)白菜(10g)・かぶ(10g)・野菜スープ(15cc)・水溶き片栗粉(少々)

1.野菜スープを作る(冷凍の場合は解凍する)
※今回は人参・白菜・玉ねぎでを煮込んだスープを使いました

2.5倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

3.白菜とかぶを茹でて食べやすい大きさに切る(冷凍の場合は解凍する)

4.豆腐を食べやすい大きさにきる

5.鍋に1.3.4を入れ煮立たせたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

6.2に5をかける

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7倍粥5倍粥
豆腐
白菜
かぶ
野菜スープ

ラインレシピ用2

アイコンみかんといちごのヨーグルトかけ
みかん(10g)・いちご(10g)・ヨーグルト(10g)

1.みかんは薄皮をむいて食べやすい大きさに切る

2.いちごを食べやすい大きさに切る

3.無糖ヨーグルトを1.2にかける

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みかん
いちご
ヨーグルト

ラインレシピ用2

離乳食104日目 枝豆入りパングラタンとフルーツヨーグルト

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ラインレシピ用2

アイコン10枝豆入りパングラタン
食パン(30g)・枝豆(10g)・キャベツ(10g)・ささ身(10g)・野菜スープ(30g)・BFホワイトソース(1袋)・お湯(15cc)・卵黄(5g)・粉チーズ(少々)

1.枝豆は茹でて薄皮を取り、裏ごしする

2.ささ身は筋を取って茹で、叩きながら細かく刻む

3.野菜スープを作る
※今回は人参・白菜・玉ねぎでを煮込んだスープを使いました

4.BFホワイトソースをお湯で溶く

5.ゆで卵を作り、卵黄部分だけ取り潰す

5.キャベツは茹でて食べやすい大きさに切る

6.3の野菜スープに食パンをちぎって入れ、ホワイトソースをかける

7.ホワイトソースの上に潰した卵黄、枝豆、キャベツを乗せて粉チーズをかけてトースターで5分程焼く

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食パン
キャベツ
ささみ
野菜スープ
ホワイトソース
卵黄
チーズ

ラインレシピ用2

アイコン21みかんとりんごのヨーグルトかけ
みかん(10g)・りんご(10g)・ヨーグルト(10g)

1.みかんは薄皮を取り食べやすい大きさに切る

2.りんごは細かく刻む

3.無糖ヨーグルトを1.2の上にかける

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みかん
りんご
ヨーグルト

 

離乳食104日目 2回目 彩りうどん

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ラインレシピ用2

アイコン26彩りうどん
うどん(50g)・ささ身(10g)・枝豆(10g)・卵黄(10g)・BF和風出汁(1袋)・お湯(30cc)

1.うどんは細かく刻んで茹でておく

2.枝豆は茹でて薄皮を取り、裏ごしする

3.ささ身は筋を取って茹で、叩きながら細かく刻む

4.ゆで卵を作り、卵黄部分だけ取り潰しておく

5.お鍋にお湯で溶いたBF和風出汁をいれ、うどんと残りの食材を入れる

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うどん
ささみ
卵黄
和風だし

ラインレシピ用2

アイコン6みかんといちごのヨーグルトかけ
みかん(10g)・いちご(10g)・ヨーグルト(10g)

1.みかんは薄皮をむいて食べやすい大きさに切る

2.いちごを食べやすい大きさに切る

3.無糖ヨーグルトを1.2にかける

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みかん
いちご
ヨーグルト

ラインレシピ用2



102日目~104日目、枝豆を使った離乳食の振り返り

初食材「枝豆」は思った以上に食材の用意に時間がかかってしまいました!!

特に薄皮をむくのに時間がかかったのですが、それはお水の中だと簡単に取れるということなので、今後枝豆をあげる予定の方は是非お水の中でお試し下さい。

きっとかなりの時短が期待できるはずです。

枝豆の緑は鮮やかで独特な色なのでご飯も彩り豊かになりますね。

もそもそとした食感が少し苦手だった息子には粉ミルクやお湯でのばしてあげることでとても美味しそうに食べてくれました。
また、お粥やおうどんに入れることで随分食べやすくなりますよ!

当時は裏ごしが大変だった枝豆ですが、今は「おまめ~」と言って、上手に自分で身を出して食べてくれています。

栄養価の高い食材の「枝豆」を離乳食にも上手に取り入れていきましょう!

 

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ラインフラッグ



 

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