離乳食 離乳食中期(7.8ヶ月頃)

離乳食中期から使える枝豆は冷凍が便利!レンジで簡単調理法と薄皮のむきかた、後期の献立&レシピ

投稿日:2015年8月13日 更新日:

離乳食 枝豆

今日の食材は枝豆です。

枝豆というと、お酒のおつまみに大活躍ですから、家に常備されているお宅も多いのではないでしょうか?

ただ、パッと思い浮かぶ枝豆料理を考えると・・・

もも友人
茹でる!!

これ以外思いつかないんですけど(笑)

赤ちゃんに茹でたそのままをあげる訳にはいきませんし、どうあげたら良いんだろうと思っている方のために今日は離乳食に与える枝豆レシピをご紹介します。

 

離乳食で枝豆をあげるのはいつから?

ビタミン、ミネラルが豊富で栄養満点な枝豆は離乳食中期以降から食べさせられる食材です。

 初期中期後期完了
そら豆
グリーンピース
枝豆×
アスパラ×
さやいんげん×
さやえんどう×

これを見ていただくと分かるように、他の豆類と比べて、枝豆は離乳食中期以降に推奨されている食材です。

ココがポイント

  • 大人に茹でる固さよりもずっとやわらかく、指で簡単に潰せる程度の固さに茹でよう!
  • 薄皮は必ず取る!
  • 塩は振らない!

柔らかくならない食べ物ですが、大人が食べる倍程度時間をかけて茹でるのがポイント。

離乳食中は塩も振らないように♪

 

大豆アレルギーに注意!!

枝豆は成熟すると大豆になります。

もも友人
・・・ということは大豆アレルギー?

枝豆はアレルギー指定品目に含まれます。

食べさせる時には「1さじ」から。食べさせる時間も平日の病院があいている時間帯にしましょう♪

時期別の1回に食べさせる量はこちら

 

炭水化物タンパク質ビタミン
初期30~40g豆腐10~15g 白身魚5g10g
中期50~80g豆腐30~40g 肉・魚10~15g 乳製品50~70g 卵黄1個~全卵1/3個20~30g
後期90g豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個30~40g
完了90g豆腐50~55g 肉・魚15~20g 乳製品100g 全卵1/2個~2/3個40~50g

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 

枝豆は冷凍できる?

冷蔵庫

潰したり、裏ごしした枝豆は必要な量に分け製氷皿に入れて冷凍できます。

解凍の際はレンジでチン♪して下さい。

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 リッチェル離乳食保存容器 こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

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離乳食の枝豆調理法は電子レンジが簡単!

管理人もも
びっくりする位裏ごしが面倒でした!!

これはとうもろこしと並ぶ裏ごしの面倒っぷり!しかも皮も取らないといけません・・・

冷凍枝豆が便利なので、使う方が多いと思いますが、

・国産
・塩なし

を選ぶと良いですね。

冷凍枝豆の場合は電子レンジ調理が簡単!

電子レンジ

枝豆10個分

①冷凍枝豆は水で洗う
②耐熱容器に枝豆を入れ軽くラップをする
③500Wの電子レンジで3分程加熱※レンジによって違うので様子を見ながら
④身を取り出し、水の中で薄皮を取る
⑤ペーストにするor細かく刻む

鍋で調理する場合も規定時間よりも倍程度長く茹でてください。

1個、2個だけを裏ごしする場合ブレンダーだと出来ないので手作業になると思いますがとっても大変。

少し多めに茹でてブレンダーでペースト状にするのが楽ちんです。

参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる!離乳食におすすめハンドブレンダー

 

枝豆の薄皮は水につけてから取ろう!

裏ごしが大変だった枝豆ですが、さらに大変だったのが薄皮を取る作業!!

薄皮はお水の中だと簡単に取れると後で聞いたので、今後枝豆をあげる予定の方は是非お水の中でお試し下さい。

 

枝豆を使った離乳食の献立・レシピ

実は子どもの食いつきが悪く、しかも調理が面倒という事で数回しか登場しなかった枝豆(笑)

お粥に入れたり等、工夫はしてみました...

離乳食102日1回目枝豆粥枝豆粥レシピ

離乳食103日1回目枝豆の卵ソース

枝豆の卵ソースレシピ

離乳食104日1回目枝豆入りパングラタン

枝豆入りパングラタンレシピ

 


離乳食の枝豆まとめ

初食材「枝豆」は思った以上に食材の用意に時間がかかってしまいました!!

枝豆の緑は鮮やかで独特な色なのでご飯も彩り豊かになりますね。

当時は裏ごしが大変だった枝豆ですが、今は「おまめ~」と言って、上手に自分で身を出して食べてくれています。

栄養価の高い食材の「枝豆」を離乳食にも上手に取り入れていきましょう!

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離乳食食材別の食べさせ方・注意点

食材の食べさせ方、1回の量、冷凍・解凍方法など注意点が見たい方はこちら

 

 

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