離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

離乳食初期から食べられる玉ねぎは冷凍可能。43日目レシピと甘みを出す方法

投稿日:2015年9月20日 更新日:

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今日の初食材は玉ねぎです。家に必ずあるお野菜の一つ。日持ちもするし炒めると甘くて美味しいお野菜です。

ただ、私が最初に息子に食べさせた玉ねぎは茹で時間が短かったのかびっくりする反応でした。

今日は玉ねぎについて書いていきます。

玉ねぎを与えるのはいつから?

玉ねぎは離乳食初期から食べられる食材です。

 初期中期後期完了期
玉ねぎ ○ ○ ○ ○
長ネギ・万能ネギ × △ ○ ○

※同じ「ねぎ」がつく長ねぎや青ねぎは辛みが強いために初期からは推奨されていません。「ねぎ」は玉ねぎを!

ポイント

玉ねぎはしっかり加熱しよう!

玉ねぎも生だと辛みが強いお野菜です。加熱すると甘みが増すのでしっかり加熱するのがポイント!


玉ねぎの調理法

玉ねぎは茹でてしっかりと甘みをだしましょう。

ライン1

1.玉ねぎを切って鍋に入れる

2.鍋に玉ねぎが浸る位の水を入れ火にかける

3.水がなくなる位までコトコト煮る

4.裏ごしする

ライン1

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玉ねぎは冷凍できる?

玉ねぎは冷凍できる食材です。コトコトと茹でて裏ごししたら製氷皿に入れて冷凍庫に入れます。固まったらフリーザーパックに入れ替えて保存するのが便利です。

解凍はレンジでチン♪してくださいね!

離乳食42.43日目 献立

それでは離乳食42.43日目の献立をご紹介します。

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離乳食42日 1回目 野菜のとろとろ煮と10倍粥

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ラインレシピ用2

しらす粥
10倍粥(小さじ6)・しらすすりつぶし(小さじ1)

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.しらすは湯通ししすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

3.1に2を乗せる

ラインレシピ用2

野菜のとろとろミルク煮
にんじん裏ごし(小さじ0.5)・じゃがいもマッシュ(小さじ0.5)・キャベツ裏ごし(小さじ0.5)・昆布出汁(大さじ1)・粉ミルク(5cc)・片栗粉(少々)

1.にんじん、キャベツは茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

2.じゃがいもは茹でてマッシュする(冷凍の場合は解凍する)

3.こんぶだしを作る(冷凍の場合は解凍する)

4.粉ミルクを同量のお湯で溶く

5.1~4を混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつける

 

ラインレシピ用2

玉ねぎ裏ごし(小さじ1)

ラインレシピ用2

りんごヨーグルト
りんごすりおろし(小さじ1)・ヨーグルト(小さじ1)

ラインレシピ用2

離乳食42日 2回目 10倍粥にんじん豆腐とかぼちゃバナナ

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ラインレシピ用2

10倍粥にんじん豆腐乗っけ
10倍粥(小さじ5)・にんじん裏ごし(小さじ1)・豆腐裏ごし(小さじ1)

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.にんじんは茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

3.豆腐は食べやすい大きさにしてレンジで加熱する

4.1の上に2.3を乗せる

 

ラインレシピ用2

かぼちゃとバナナのヨーグルトかけ
かぼちゃ裏ごし(小さじ1)・バナナすりつぶし(小さじ1)・ヨーグルト(小さじ1)

1.かぼちゃは茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

2.バナナはレンジで加熱する(冷凍の場合は解凍する)

3.1と2をヨーグルトで和える

ラインレシピ用2

※裏ごし、すり潰しにはハンドブレンダーが便利!
(>離乳食作りにミキサー&ブレンダーは必要?人気おすすめ商品をご紹介

 

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離乳食43日 1回目 野菜のとろとろミルク煮と10倍粥

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ラインレシピ用2

10倍粥(小さじ6)

ラインレシピ用2

野菜のトロトロミルク煮
にんじん裏ごし(小さじ0.5)・じゃがいもマッシュ(小さじ0.5)・キャベツ裏ごし(小さじ0.5)・玉ねぎ裏ごし(小さじ1)・昆布出汁(大さじ1)・粉ミルク(5ml)・水溶き片栗粉(少々)

1.にんじん、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもは茹でて裏ごしorすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

2.こんぶだしを作る(冷凍の場合は解凍する)

3.粉ミルクを同量のお湯で溶く

4.1~4を混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつける

ラインレシピ用2

豆腐としらす和え
豆腐裏ごし(小さじ1)・しらすすりつぶし(小さじ1)

1.豆腐はレンジで加熱する

2.しらすは茹でてすり潰す(冷凍の場合は解凍する)

3.1と2を和える

ラインレシピ用2

離乳食43日 2回目 にんじんとほうれん草のお粥とりんごヨーグルト

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ラインレシピ用2

にんじんとほうれん草のお粥
10倍粥(小さじ5)・にんじん裏ごし(小さじ1)・ほうれん草裏ごし(小さじ1)

1.10倍粥を作る(冷凍の場合は解凍する)

2.にんじんとほうれん草は茹でて裏ごしする(冷凍の場合は解凍する)

3.1と2を和える

 

ラインレシピ用2

りんごヨーグルト
りんごすりおろし(小さじ1)・ヨーグルト(小さじ2)

ラインレシピ用2

チェックあり線(上)

10倍粥2

じゃがいも

にんじん

キャベツ

昆布出汁

りんご

かぼちゃ

ほうれん草

バナナ

しらす

豆腐

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離乳食42.43日目 玉ねぎを使った離乳食の振り返り

玉ねぎの注意点として、しっかりと茹でてから裏ごしと書いたと思いますが、茹で方が微妙だったのか、息子の反応は

3回震えました・・・(笑)

ミルクに混ぜた43日目の野菜のとろとろも食べてくれなかったので玉ねぎは苦手なのかも。新玉ねぎがある時期にはそちらで試した方が良いかなと思いました。

玉ねぎを使った離乳食レシピ

息子が食べなかった初玉ねぎですが、考えてみれば玉ねぎ単品で食べさせることって離乳食以外あんまりないですよね。サラダ位かな?

他の食材と混ぜれば美味しい玉ねぎなので離乳食中も組み合わせて使いました。

ラインレシピ用2野菜あん

こちらの野菜あんは玉ねぎも入っていて息子がよく食べた一品。やっぱり他のものと混ぜることで食べてくれました♪

0075【超簡単!】離乳食初期から使える野菜スープの作り方とレシピ

ラインレシピ用2

ほうれん草と鶏肉のだし煮

これはほうれん草+玉ねぎ+ささ身を昆布出汁で煮込んだものです。

ラインレシピ用2

シチュー

シチューには玉ねぎ必須ですね!これは、ささ身+にんじん+玉ねぎ+じゃがいも+ホワイトソースで作ったものです。

ラインレシピ用2

こんな感じで初回は玉ねぎに震えていた息子ですが、いろんな食材に加えることで好きとまでは行きませんが、普通に食べられるようになりました。

玉ねぎは大人ご飯にもしょっちゅう登場するお野菜ですし、赤ちゃんにも好きになって欲しいですね!

これから玉ねぎを食べさせるママさん達、ぜひ「じっくりコトコト」煮込んで食べさせてあげてください♪




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