夏頃からスーパーにもたくさん並ぶ夏野菜の代表「なす」
なすは子どもに不人気野菜の上位にいて、我が家の子ども達も苦手！！
たくさん食べて欲しいけれど、どうやったら食べてくれるの？とママも頭を悩ます食材ではないでしょうか。
今日は離乳食時期の赤ちゃんに「なす」はいつから食べさせる？調理法は？などのご紹介と、なすを使った献立・レシピをご紹介します。
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離乳食で「なす」を食べさせるのはいつから？
全体の90％以上が水分だと言われるなすは離乳食初期から食べさせることができます。
ほとんど水分でできているので栄養価が少ないと言われている野菜ですが、カルシウムやカリウム、鉄なども含まれています。
| 初期 | 中期 | 後期 | 完了期 | |
|---|---|---|---|---|
| 茄子 | ○ | ○ | ○ | ○ |
ココがポイント
・アク抜きをしよう！
・皮をむいて使おう！！
元々アクが強い「なす」は切り口が空気に触れることで黒くなり「えぐみ」が増します。
炒め物などに使う時にはアク抜きの必要はありませんが、赤ちゃんに食べさせる場合は必ずアク抜きをしましょう。
また、ナスの皮部分は赤ちゃんがゴックンしにくいので初期、中期頃まではむいてあげましょう。
なすはアレルギーがある？！最初は1さじずつ食べさせて
なすはアレルギー指定品目には入っていませんが、ヒスタミンが含まれるために、食中毒に似た症状が出る可能性も。
赤ちゃんに食べさせる時には「新鮮なもの」を1さじずつ食べさせてあげてください♪
1回に食べさせる量の目安は下記の通り
| 炭水化物 | タンパク質 | ビタミン | |
|---|---|---|---|
| 初期 | 30～40g | 豆腐10～15g 白身魚5g | 10g |
| 中期 | 50～80g | 豆腐30～40g 肉・魚10～15g 乳製品50～70g 卵黄1個～全卵1/3個 | 20～30g |
| 後期 | 90g | 豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個 | 30～40g |
| 完了 | 90g | 豆腐50～55g 肉・魚15～20g 乳製品100g 全卵1/2個～2/3個 | 40～50g |
参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表（アレルギー表示有）
離乳食の「なす」調理方法はレンジが簡単！
離乳食に使う際の基本的な調理方法は以下の通りです。
レンジ調理の場合
鍋で調理する場合
離乳食中、「なす」の種はどうする？
我が家が離乳食後期にナスデビューさせたのは、夏野菜のナスがこの時期ちょうど安かったからということと、初期の頃は種をどうしたら良いのか分からなかったから（笑）
取るのは面倒だし、裏ごししたら分からなくなるのか・・・とにかく
これが私のモットーです（笑）
※初期から食べさせたいという方は、トマトの種を取っているようになすも種の部分は避けて食べさせるようにしましょう。
また初期はペースト状にして食べさせてあげてください。
裏ごしは大変なのでブレンダーがあると便利！
参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる！離乳食におすすめハンドブレンダー
離乳食のなすは冷凍できる？
ナスは冷凍できる食材です。
月齢にあった大きさにカットしたら製氷皿に入れて冷凍。凍ったらフリーザーパックに入れ替え保存すると便利です。
解凍はレンジでチン♪で楽ちん。
私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 
こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利！
旬の茄子は食材宅配が便利！
水分の多いナスは時間が経ったものだと水分が蒸発してしまい、実がしぼんでしわが出てしまいます。
茄子はヒスタミン中毒の可能性があるので「新鮮」な物を選ぶのが大事です。
これは全国展開している食材宅配のオイシックスですが、誰が作ったのか？というのがしっかり記載されているので注文するのも安心ですよね。
参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介！
裏ごし野菜「カインデスト ベビーフード」
コープやオイシックスはメインが食材宅配なのに比べて、カインデスト ベビーフード（旧ミタス）は「赤ちゃんのために作られた離乳食裏ごし野菜」。保存料、調味料は一切使っていない野菜の裏ごしが「定期便」で届く新しいサービスです。
コープ、オイシックスとの最大の違いは
これ、すごくないですか？
私が離乳食を作っていた時に思ったのが「裏ごし野菜は便利だけど、もっと種類が欲しいーーー」という事。
カインデスト ベビーフードの場合・・・
こんな風にパウチ状になっているので
冷凍・解凍の手間もなく、持ち運びやすい！！
一流のフレンチシェフが考案した美味しい離乳食を定期的に送ってきてくれるミタス、初回は5種類のお野菜をお試しできるので気になる方はチェックしてみて下さい。
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参考離乳食の救世主！旬の裏ごし野菜が届くカインデスト ベビーフードは素材の味を活かした美味しさで赤ちゃんも大満足☆
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コープ系パスシステム
⇒関東圏にお住まいの方に人気のパルシステムでは新鮮な食材はもちろん、ほうれん草やとうもろこしなど裏ごしされた野菜が販売されています。
これはとうもろこしのパッケージ。
北海道産のとうもろこしだけを使って裏ごしたものなので、離乳食に活躍すること間違いなし！
パルシステムは離乳食食材の他にもおむつやミルクなど買い物に行けないママの強い味方です。
参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる！
下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては？
参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング
「なす」を使った離乳食の献立・レシピ
それでは茄子を使った離乳食の献立・レシピをご紹介します。
どれも簡単にできるので是非参考にしてください。
離乳食の「なす」まとめ
今日は夏野菜のなすを使った離乳食をご紹介しました。
なす単品で出すと、その食感が苦手な赤ちゃんも多いため、トマトソースの中に追加するという形で食べさせました。
実は今でもなすの味噌炒めや焼きなすをしてもあまり食べない子ども達ですが、ミートソースの具にしたり、カレーに細かく刻んだものを入れたりと「なすの存在を消して」食べさせることが多いです（笑）
なすはあまり栄養のないお野菜だと言われていますが、夏はどこでもお安く売っているので、赤ちゃんにも好きになって欲しいですね♪
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