離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

だし以外のかつおぶしは離乳食のいつから?保存方法でアレルギーになる?!

投稿日:2015年11月15日 更新日:

かつおぶし

今日の食材は、「かつおぶし」

あれ?以前もかつおぶしの記事を書いたことがありますが・・・。そう、和風だしを作った時にかつおぶしの事を記事にしました。

和風だしで使っているので大丈夫なのですが、「かつおぶし」として登場することは今回が初めて。

 

和風だしは初期から使えますが、かつおぶしとして使うのはいつから?どんな風に食べさせれば良いの?などの疑問もあると思いますので今日はかつおぶしについてじっくりご紹介していきます。

 

和風だしの記事はこちら>>離乳食に最適♪こんぶとかつお節の和風だしの作り方と市販和風だしの紹介

 

 

 

かつおぶしを与えるのはいつから?

先ほども書いたように「和風だし」に使えるかつおぶしは離乳食初期から大丈夫なです。

 初期中期後期完了期
かつおぶし △ ○  ○ ○

 

・和風だしとして使うかつおぶしは離乳食初期からOK!

・食材として食べさせるのは離乳食中期から♪

 

かつおぶしは「きなこ」と同じくそのままで食べさせると喉に詰まってしまうことも。

お粥などに混ぜて食べさせるようにしましょう。

 


かつおぶしアレルギー?

かつおぶしは、国が定めたアレルギー7品目、20品目に含まれる食材ではありませんが、まれにアレルギーが出ることも。

その大きな原因が、保管方法だと言われています。

乾物だから腐ったりしないし大丈夫♪と思われている方も多いかと思いますが、使ったものを輪ゴムなどで留めるだけの常温保存の場合、「ダニ」がわく可能性があるのです。

 

このダニにアレルギー反応を起こす場合も考えられるので、赤ちゃんに食べさせる乾物は注意が必要です。

食材宅配を利用しよう

 

私は、衛生面も考え、大袋のものを使用せず、小袋に入った「かつおパック」を利用していました。

関東圏にお住まいの方におすすめなのは「パルシステム」
(>パルシステムの裏ごし&キューブ野菜で離乳食作りがラクになる!

とても細かく刻む「砕片(さいへん)削り」という方法をとっているので、赤ちゃんも食べやすく人気です。

パルシステムかつおぶし

 

ラインレシピ用2

矢印2重2パルシステム公式サイトを見てみる

ラインレシピ用2

 

関東圏にお住まいでない方も大丈夫。

全国展開しているオイシックスでも裏ごしキューブの扱いがあります。
(>オイシックスが離乳食におすすめの理由は?お試し送料無料&牛乳飲み放題も人気!

オイシックスのかつおぶし小分けタイプは、鹿児島と静岡のかつおぶしをブレンドしたもの。

オイシックスかつおぶし

 

昆布だしの記事でご紹介した、京都の老舗「うね乃」のかつおぶしは糸状に削られているので食べやすいですね。

お子さんにも大人気の商品です。

ラインレシピ用2

矢印2重2オイシックス公式サイトを見てみる

ラインレシピ用2

 

離乳食が進んでいくと以下のようにスーパーで見つけにくい食材が出てきて困ることも。

 

これらも食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

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和風だしで使ったかつおぶしでふりかけ♪

娘が離乳食を始めた頃、栄養士さんに教えてもらったレシピです。

息子の時にはだしを取ったかつおぶしをそのまま捨ててました。あーもったいない!!

材料:和風だしで使ったかつおぶし、しらす

1.和風だしで使ったかつおぶしの水気を絞る
(かつおぶしが大きいようなら細かく刻む)

2.1をテフロン加工のフライパンで水分がなくなるまで炒る

3.しらすは塩抜きする

4.2に3を入れてパラパラになるまで炒る

 

これで乾燥即席のふりかけが出来上がりです。

お粥に入れたり卵焼きの具にしたりと使えました。

具は、しらすと書きましたが、ほうれん草や人参のすりおろし、青のりなどでも美味しく仕上がります。是非作ってみてくださいね♪

 

離乳食118日 献立

それでは離乳食118日目の献立とレシピをご紹介します。

 

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離乳食118日 1回目 かぼちゃとタラバーグのシチューとぶどうとバナナのヨーグルト

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かぼちゃとタラバーグのシチューパスタ

 

パスタ・かぼちゃ・タラバーグ(たら・卵黄・片栗粉)・人参・野菜スープ・BFホワイトソース

1.すり潰したたらに卵黄と片栗粉を入れ混ぜる

2.スチーム機能のオーブンorテフロン加工のフライパンで焼く

3.パスタを茹でる

4.かぼちゃ、人参は茹でて食べやすい大きさに切る

5.BFホワイトソースを野菜スープで溶く

6.5に3.4と2を細かく切って入れ軽く加熱する

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ぶどうとバナナヨーグルト

 

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離乳食118日 2回目 鮭のクリームパスタと蒸しパン

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BF鮭のクリームパスタ(和光堂)

 

バナナとかぼちゃの蒸しパン

 

バナナ・かぼちゃ・小麦粉(20g)・ベーキングパウダー(小さじ1/2)・粉ミルクをお湯で溶いたもの(30ml)

1.かぼちゃは茹でてすり潰す

2.バナナはレンジでチン♪してすり潰す

3.小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れ泡立て器で混ぜ粉ミルクを入れてざっくり混ぜる

4.3に1と2を入れて混ぜる

5.4をアルミカップorシリコンカップに入れる

6.フライパンに5を入れ水をカップの1/3程度入れる

7.弱火で火をつけ、蓋をして10分程度蒸す

8.爪楊枝がすっと通れば出来上がり

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ベビーダノン

 

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矢印4ベビーダノン

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離乳食118日 3回目 おかかご飯と鶏団子のとろとろ

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おかかご飯

 

5倍粥・かつお節

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矢印47倍粥5倍粥

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鶏団子と野菜のとろとろ

 

鶏団子、大根、ほうれん草、和風だし、とろみのもと

1.鶏団子を作る

2.大根、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る

3.和風だしを作る

4.3に1と2を入れとろみのもとを入れる

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里芋の2色団子

 

里芋・青海苔・きな粉

1.里芋は茹でてすり潰す

2.1をお団子状にまるめる

3.2に青のりときなこをまぶす

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ぶどうヨーグルト

 

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離乳食118日 振り返り

かつおぶしは以前和風だしで食べさせていたこともあり、1回目ではなく3回目に登場させました。

この時は普通に食べたのですが、最近までかつおぶしで和えたものが苦手だった息子。

幼稚園の給食でも「おかか和え」と名がつくものは苦手でしたがいつのまにか克服していたようす。

我が家の子ども達が通っている幼稚園の給食は、「和食」メインでかつおぶしで和えたインゲンとか青菜とかが結構出てきます。

子どもの適応能力ってすごいなと思うのですがだんだん食べられるようになるものです。

離乳食後期になると「離乳食」が何かを忘れがちで、大人の「食べて欲しい」という気持ちがグイグイ出てくる頃かと思いますが、あくまで離乳食は普通食に慣れるための練習という位置づけなので食べられなくても問題ありません。

おかかご飯が食べられなくても和風だしで作ったものが食べられればOKなので深く考えず色々作ってみてくださいね♪

 

 

 




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