離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

だし以外のかつおぶしは離乳食のいつから?ふりかけ、おかか粥レシピ

投稿日:2015年11月15日 更新日:

離乳食かつおぶし

 

今日の離乳食初めて食材は、「かつおぶし」

和風だしとしては離乳食初期から使えるかつおぶしですが、実はそのまま食べさせてあげないなんてもったいないくらい赤ちゃんにおすすめの栄養たっぷりなんです。

だしではなく、そのまま食材としてかつおぶしを使うということで、また気になる点もあるかもしれませんね。

 

マリ
和風だしとして使うときと同じ、初期からで大丈夫?
どうやって食べさせてあげたらいいのか、おすすめのレシピが知りたい!
もも姉

 

そこで今日は、だしではなくそのままのかつおぶしを離乳食に使える時期、おすすめのかつおぶし、だしで使った後のかつおぶしを使ったふりかけレシピ、ももが実際に作った離乳食のレシピなどをご紹介します。

 

和風だしの記事はこちら>>離乳食に最適♪こんぶとかつお節の和風だしの作り方と市販和風だしの紹介

 

かつおぶしを与えるのはいつから?

かつおぶしを食材として使う場合は、離乳食中期(7ヶ月頃)から。

「和風だし」をとるのにかつおぶしを使う場合は、離乳食初期から大丈夫です。

 初期中期後期完了期
かつおぶし○ 
もも
かつおぶしは、そのまま食べさせる場合とだしに使う場合で、離乳食のスタート時期が違うから注意してね。

 


そのままのかつおぶしは「混ぜて」食べさせて

かつおぶしをそのまま離乳食に使う場合には、注意したい点も。

かつおぶしは、青のりやきなこと同じ様に、気管に入ったり喉に貼りつきやすく、そのままでは詰まってしまう可能性があります。

必ずお粥などに混ぜてから、食べさせてあげる様にしましょうね

 

 

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かつおぶしにアレルギーはある?

もも
かつおぶしの保管の仕方によって、アレルギーを引き起こす原因になってしまう場合もあるの。
かつおぶしって乾物だし、腐らないと思ってたけど違うの?
マリ

 

かつおぶしは、国が定めているアレルギー品目に該当しませんが、まれにアレルギーが出る可能性も。

かつおだしとして使って大丈夫だった場合も、食材として初めてかつおぶしを食べさせるときは、ゆっくりと赤ちゃんの様子を見ながら食べさせてあげるようにします。

また、注意したいのが、保管方法によるダニの発生

使ったものを輪ゴムなどで留めるだけの常温保存の場合、ダニがわいてしまう場合が・・・。

かつおぶし自体にアレルギーが無い場合でも、このダニにアレルギー反応を起こす可能性も考えられます。

赤ちゃんに食べさせる乾物は、保管の仕方に注意してあげたいですね。

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 

かつおぶしの栄養

離乳食かつおぶし

かつおぶしは、カルシウム、鉄分、ビタミンなどの栄養がたっぷり。

生のかつお以上に栄養がギュッと含まれているんです。

もも
特に9ヶ月~の赤ちゃんは体内の鉄分が減る時期なのでしっかり食べさせてあげるのがポイント☆
お魚を調理するよりも手軽だからおすすめです!
マリ

 

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かつおぶしの保管方法

冷蔵庫

もも
かつおぶしを保存するなら、冷蔵庫がおすすめ。

 

開封後はできるだけ早めに使うのが1番ですが、保管する場合はフリーザーバックが便利。

しっかりと密封して冷蔵庫で保管しましょう。

 

離乳食のかつおぶし選び方・おすすめ品

もも
離乳食のかつおぶしは、大袋より小分けタイプを選ぶのが便利!

衛生面でもおすすめ。

 

そこでこちらでは、安心安全な食材を使ってあげたいママから支持を受けている、食材宅配で人気のオイシックスとパルシステムから、小分けタイプのかつおぶしをご紹介したいと思います。

 

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オイシックス「かつおぶし使い切りミニパック」

全国展開している食材宅配のオイシックスでおすすめなかつおぶし小分けタイプは、「かつおぶし使い切りミニパック」。

鹿児島と静岡のかつおぶしをブレンドしたもの。

熟練した職人の手によって、口どけの良いうす削りにされているから、赤ちゃんにも食べやすくておすすめ。

 

 

参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介!

 

パルシステム「かつおぶしパック」

関東圏にお住まいの方に便利なパルシステムでは、「かつおぶしパック」がおすすめ。

パルシステムかつおぶし

静岡県で水揚げされたかつおを使った枯節を原料にし、まろやかな味わいと香りが良いのが特徴。

とても細かく刻む「砕片(さいへん)削り」という方法をとっているので、赤ちゃんも食べやすく人気です。

 

 

参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる!

 

もも姉
離乳食が進んでいくとスーパーで売っていない食材が出てきて困る・・・

 

下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

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離乳食のかつおぶしを1回に食べさせる量

かつおぶしの時期別の1回に食べさせる量の目安は、下記の表の通り。

中期からのタンパク質の欄を参考にしてみて下さいね。

もも
かつおぶしはお粥に入れたりと使うのは少量なので、他のタンパク質で量を調節してください♪

 

炭水化物 タンパク質 ビタミン
初期 30~40g 豆腐10~15g
白身魚5g
10g
中期 50~80g 豆腐30~40g
肉・魚10~15g
乳製品50~70g
卵黄1個~全卵1/3個
20~30g
後期 90g 豆腐45g
肉・魚15g
乳製品80g
全卵1/2個
30~40g
完了 90g 豆腐50~55g
肉・魚15~20g
乳製品100g
全卵1/2個~2/3個
40~50g

 

離乳食におすすめ!和風だしで取ったかつおぶしでふりかけレシピ

娘が離乳食を始めた頃、栄養士さんに教えてもらったレシピです。

息子の時にはだしを取ったかつおぶしをそのまま捨ててました。あーもったいない!!

材料:和風だしで使ったかつおぶし、しらす

①和風だしで使ったかつおぶしの水気を絞る
(かつおぶしが大きいようなら細かく刻む)

②①をテフロン加工のフライパンで水分がなくなるまで炒る

③しらすは塩抜きする

④②に③を入れてパラパラになるまで炒る

 

これで乾燥即席のふりかけが出来上がりです。

お粥に入れたり卵焼きの具にしたりと使えました。

具は、しらすと書きましたが、ほうれん草や人参のすりおろし、青のりなどでも美味しく仕上がります。

是非作ってみてくださいね♪

 

かつおぶしを使った離乳食の献立・レシピ

栄養がギュッとつまっていて、パパッと使いやすいく、離乳食におすすめのかつおぶし。

それでは早速かつおぶしを使った離乳食のレシピをご紹介します。

もも
あっという間に作れて栄養満点♪

しっかりお粥と混ぜながら食べさせてあげて。

離乳食118日3回目おかかご飯

⇒おかか粥

 

もも
ほうれん草もかつおぶし+だしと和えると食べやすいですね。

離乳食136日3回目ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

 

もも
栄養たっぷりのブロッコリーとかつお節の組み合わせ♪

離乳食145日3回目ブロッコリーのおかか和え

ブロッコリーのおかか和え

 

もも
電子レンジで簡単に作れちゃうチヂミのレシピ♪

手づかみ食べにも。

離乳食120日3回目卵黄とかつおぶしのチヂミ

卵黄とかつおぶしのチヂミ

 

>>かつおぶしレシピ

 

まとめ

離乳食かつおぶし

今回はかつおぶしを離乳食に使える時期、おすすめのかつおぶし、保管方法、かつおぶしを使った離乳食レシピなどをご紹介しました。

色んな食材に混ぜるだけで、いっきにうまみも栄養もUPさせてくれるかつおぶし。

かつおだしで慣れていた赤ちゃんも、かつおぶしをそのままで食べさせてあげるとまた違った反応を見せてくれるかも。

ぜひこちらのレシピを参考に離乳食に取り入れてあげてみて下さいね。

 

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