離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

辛みのあるねぎは離乳食のいつから?長ねぎを使ったレシピと冷凍法

投稿日:2015年11月17日 更新日:

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今日の食材は「ねぎ」

玉ねぎは初期の頃に食べさせましたが、長ネギは初!

 

義父が畑で毎年作っていて大量に頂くのですが、子どもってねぎが苦手な子が多くないですか?辛味があるからでしょうか。

お鍋に入れると甘さも増す美味しいねぎ、子ども達にも食べて欲しいですよね。

 

今日は離乳食に与える「ねぎ(白ネギ、青ネギ)」についてご紹介していきます。

 

離乳食でねぎを与えるのはいつから?

先ほども書きましたが、玉ねぎは離乳食初期の頃に食べさせましたが、ねぎは辛味が強い食材です。

離乳食本によっては初期からOKと書かれている場合もありますが、玉ねぎに慣れてからで大丈夫と書かれているものもあるため、中期△、後期以降○としています。

 初期中期後期完了期
玉ねぎ ○ ○ ○ ○
長ネギ・万能ネギ × △ ○ ○

 

細かく切り、そのままではなく食材に混ぜて食べさせよう!

 

実は、離乳食に無理して食べさせなくても良いんじゃない?の位置づけにある「ねぎ」(笑)

我が家の場合は大量に頂くということもあり離乳食に使いましたがやっぱり苦手な赤ちゃんは多いです。

 

初食材の場合はそのままで食べさせるのが基本ですが、辛味の強いねぎの場合は赤ちゃんが拒否反応を見せるのは薄々分かる気がします。

ということで、今回はそのまま食べさせるのではなくお料理に混ぜる形で食べさせました。

 

旬の野菜は食材宅配で♪

新鮮な長ねぎは「ハリ」があり、白い部分と緑の部分の境目がはっきりしているので赤ちゃんに食べさせる時には新鮮なねぎを選んであげましょう。

新鮮な食材を選ぶのが、赤ちゃんが美味しく食べてくれるポイントでもあります。

 

食材宅配は旬の野菜を新鮮なままで届けてくれるのが最大の特徴。

関東圏にお住まいの場合、おすすめはパルシステム

離乳食食材が豊富にある他に、食の安全基準がしっかりしてるため、赤ちゃんにも安心して食べさせることができます。

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関東圏にお住まいでない方でも大丈夫。

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離乳食のねぎは冷凍できる?

青ねぎ、長ねぎともに冷凍できる食材です。

細かく刻みフリーザーパックに入れて保存し、使う時には使いたい分だけ取りだして使います。

うどんなどに入れる場合は冷凍のまま出汁に入れてそのまま火にかければ大丈夫なので簡単ですね!!

 

離乳食119日、120日目 献立

それでは離乳食119日、120目の献立をご紹介します。

 

離乳食119日 1回目 ミルクパン粥と豆腐ステーキトマトソースがけ

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ミルクパン粥

 

かぼちゃとほうれん草のパン(6枚切り1枚)・粉ミルク(大さじ1)

1.ホームベーカリーでかぼちゃとほうれん草のパンを作る

2.1の耳を取り除き食べやすい大きさに切る

3.2を粉ミルクに浸す

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豆腐ステーキトマトソースがけ

 

絹豆腐(大さじ1)・長ねぎ(小さじ1)・トマトソース(大さじ1)

1.絹豆腐は軽く水切りしてテフロン加工のフライパンで焼く

2.長ネギは細かく刻む

3.トマトは湯むきし細かく刻む

4.2と3を鍋に入れ水分がなくなるまで煮込む

5.4を1にかける

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きな粉ヨーグルト

 

ヨーグルト(大さじ1)・きな粉(少々)

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離乳食119日 2回目 野菜うどんとりんごきんとん

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野菜うどん

 

うどん(1/4玉)・人参(小さじ1)・大根(小さじ1)・和風だし(30cc)

1.和風だしを作る

2.うどんは食べやすい大きさに切る

3.にんじん、大根は食べやすい大きさに切る

4.1に3を入れ火が通ってやわらかくなったら2を入れてさらに煮込む

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りんごきんとんヨーグルトかけ

 

りんご(大さじ1)・さつまいも(大さじ1)・ヨーグルト(少々)

1.さつまいもは茹でてすり潰す

2.りんごは細かく刻み電子レンジでチン♪してやわらかくする

3.ラップに1と2を入れて丸く整える

4.3にヨーグルトをかける

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離乳食119日 3回目 おかかご飯と豆腐とほうれん草の炒め煮

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おかかご飯

 

5倍粥(55g)・かつおぶし(少々)

1.5倍粥を作る

2.1にかつおぶしをかける

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豆腐とほうれん草の炒め煮

 

豆腐(小さいタイプの豆腐1/3丁)・ほうれん草(小さじ2)・和風だし(10cc)

1.ほうれん草は茹でて細かく切る

2.和風だしを作る

3.豆腐をテフロン加工のフライパンで炒め、2と3を入れて軽く煮込む

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かぼちゃのホワイトソースかけ

 

かぼちゃ(大さじ1)・BFホワイトソース(1/2袋)

1.かぼちゃは茹でてすり潰す

2.BFホワイトソースをお湯で溶く

3.1に2をかける

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ぶどう

 

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離乳食120日 1回目 バナナミルクパン粥と野菜とツナのシチュー

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バナナミルクパン粥

 

かぼちゃとほうれん草のパン(6枚切り1枚)・バナナ(大さじ1)・粉ミルク(20cc)

1.パンは耳を取り除いて食べやすい大きさに切る

2.バナナはすり潰す

3.粉ミルクを同量のお湯で溶き2を入れてて混ぜる

4.3に1を浸す

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野菜とツナのシチュー

 

人参(小さじ1)・大根(小さじ1)・白菜(小さじ1)・ツナ(小さじ1)・野菜スープ(30cc)・BFホワイトソース(1/2本)

1.野菜スープを作る

2.ツナは湯通しして細かく刻む

3.野菜類は細かく刻みレンジで加熱するか茹でる

4.1でホワイトソースを溶く

5.4に2.3を入れて混ぜる

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ぶどうヨーグルト

 

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離乳食120日 2回目 卵とじうどんと蒸しパン

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卵とじうどん

 

うどん(1/4玉)・卵黄(1/2個)・長ねぎ(小さじ2)・和風出汁(40cc)

1.和風だしを作る

2.長ねぎは細かく刻んでレンジで軽く加熱する

3.うどんは食べやすい大きさに刻む

4.1に2.3を入れて煮込み、最後に卵黄を溶かし入れる

5.卵黄に火が通ったら出来上がり

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バナナとかぼちゃ蒸しパンヨーグルトかけ

 

バナナ(小さじ2)・かぼちゃ(小さじ2)・小麦粉(20g)・ベーキングパウダー(小さじ1/2)・粉ミルクをお湯で溶いたもの(30ml)・ヨーグルト(小さじ1)

1.かぼちゃは茹でてすり潰す

2.バナナはレンジでチン♪してすり潰す

3.小麦粉とベーキングパウダーをボールに入れ泡立て器で混ぜ粉ミルクを入れてざっくり混ぜる

4.3に1と2を入れて混ぜる

5.4をアルミカップorシリコンカップに入れる

6.フライパンに5を入れ水をカップの1/3程度入れる

7.弱火で火をつけ、蓋をして10分程度蒸す

8.爪楊枝がすっと通れば出来上がり

9.冷めたらヨーグルトをかける

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離乳食120日 3回目 5倍粥と豆腐のトマト煮

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5倍粥

 

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矢印47倍粥5倍粥

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豆腐のトマト煮

 

豆腐(大さじ1)・ツナ(小さじ1)・トマト(小さじ1)・野菜スープ(30cc)

1.野菜スープを作る

2.ツナは湯通しして細かく刻む

3.トマトは皮と種を取って細かく刻む

4.1に潰した豆腐と2.3を入れて煮込む

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卵黄とかつお節のチヂミ

 

卵黄(1/2個)・白ネギ(小さじ1)・かつお節・青海苔(少々)・小麦粉(大さじ1)・水(大さじ1)・サラダ油(少々)

1.白ねぎは細かく刻んでレンジで軽く加熱しておく

2.小麦粉に水、卵黄、かつお節、青のりと1を入れて混ぜる
※小麦粉と水の量は調整してください

3.サラダ油を敷いたフライパンに2を入れて焼く

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りんごヨーグルト

 

りんご(小さじ1)、ヨーグルト(大さじ1)

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離乳食119、120日 ねぎを使った離乳食の振り返り

今日はねぎデビューでしたが、献立を見て、「どこに使ったの?」と思った方も多いのでは?

トマトソースの玉ねぎをねぎにしたり、チヂミに入れたり・・・と

メインに使っていないんです(笑)

 

玉ねぎ程の甘みはでませんがしっかり煮込むことで辛味はなくなったのか息子は普通に食べてくれました。

 

そして、この献立を見てもう一つ疑問に思われた方もいるのでは?

パン

この細長いパンなんだ??

パン粥にするのなら全部パン粥にすればいいのに細長く切って提供しているのは、後期になるとチャレンジするという噂の「手づかみ食べ」用です。

 

手づかみ食べのことは別記事にしていますが、(>離乳食の手づかみはいつから?レシピと手づかみしない赤ちゃんへの対応)、

今後の離乳食も端っこの方にちょっぴり細長いものがあるので「あー手づかみ用だな」と思って頂けると嬉しいです。

 



ねぎを使った離乳食レシピ

その他のねぎを使った離乳食レシピをご紹介します。

 

野菜うどん
長ネギ
ねぎと言えばうどん!ということでおうどんの具に使うことが圧倒的に多かったです。煮込むことがポイントですね!
卵とじうどん
卵とじうどん
こちらはねぎを先にレンジでチン♪した後に卵でとじたものをおうどんの具にしました。
豆腐あんかけ粥
豆腐あんかけ粥
お粥の具としてねぎを使っても美味しいですね!あんかけの具は豆腐・人参・白菜・長ねぎ。これを和風だしで煮て片栗粉でとろみをつけたものをお粥にかけました。
たらと納豆のお粥
タラと納豆のお粥
こちらもお粥。具はたら・納豆・長ねぎ・人参・キャベツです。全て茹でて(納豆は湯通し)お粥の上に乗せ、混ぜながら食べさせました。
納豆おやき
納豆おやき
これは納豆入りのおやき。5倍粥・納豆・卵黄・青海苔・かつお節・長ねぎ・片栗粉を混ぜてフライパンで焼きました。
パングラタン
パングラタン
パンに、ツナ・しいたけ・長ねぎ・BFホワイトソース・とろけるチーズをかけて焼いたものです。

「ねぎ」はサブ的な使い方しかしていませんが、サブだからこそ何にでも使えるという利点も(笑)

玉ねぎの変わりにつくねやハンバーグの具に入れたり、シチューの具に入れたりと何でも出来ます。

 

じっくりコトコト煮込めば辛味も抑えられますし、お鍋の季節には持って来いの長ねぎは取り分け離乳食としても使えるので是非色々な離乳食を作ってみてください。

 

 

 

ももオリジナル画像付き1カ月の離乳食レシピ

大好評をいただいている毎日の献立表です。
1週間に必要な食材も掲載しているので、これだけ見ればOK!

初期中期後期

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離乳食食材別の食べさせ方・注意点

食材の食べさせ方、1回の量、冷凍・解凍方法など注意点が見たい方はこちら

 

離乳食食材別・時期別レシピ一覧

食材別・時期別のレシピ集です。

 

 

 

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