今日の食材は枝豆です。
枝豆というと、お酒のおつまみに大活躍ですから、家に常備されているお宅も多いのではないでしょうか？
ただ、パッと思い浮かぶ枝豆料理を考えると・・・
これ以外思いつかないんですけど（笑）
赤ちゃんに茹でたそのままをあげる訳にはいきませんし、どうあげたら良いんだろうと思っている方のために今日は離乳食に与える枝豆レシピをご紹介します。
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離乳食で枝豆をあげるのはいつから？
ビタミン、ミネラルが豊富で栄養満点な枝豆は離乳食中期以降から食べさせられる食材です。
| 初期 | 中期 | 後期 | 完了 | |
|---|---|---|---|---|
| そら豆 | ○ | ○ | ○ | ○ |
| グリーンピース | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 枝豆 | × | △ | ○ | ○ |
| アスパラ | × | △ | △ | ◯ |
| さやいんげん | × | △ | ◯ | ◯ |
| さやえんどう | × | △ | ◯ | ◯ |
これを見ていただくと分かるように、他の豆類と比べて、枝豆は離乳食中期以降に推奨されている食材です。
ココがポイント
- 大人に茹でる固さよりもずっとやわらかく、指で簡単に潰せる程度の固さに茹でよう！
- 薄皮は必ず取る！
- 塩は振らない！
柔らかくならない食べ物ですが、大人が食べる倍程度時間をかけて茹でるのがポイント。
離乳食中は塩も振らないように♪
大豆アレルギーに注意！！
枝豆は成熟すると大豆になります。
枝豆はアレルギー指定品目に含まれます。
食べさせる時には「1さじ」から。食べさせる時間も平日の病院があいている時間帯にしましょう♪
時期別の1回に食べさせる量はこちら
| 炭水化物 | タンパク質 | ビタミン | |
|---|---|---|---|
| 初期 | 30～40g | 豆腐10～15g 白身魚5g | 10g |
| 中期 | 50～80g | 豆腐30～40g 肉・魚10～15g 乳製品50～70g 卵黄1個～全卵1/3個 | 20～30g |
| 後期 | 90g | 豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個 | 30～40g |
| 完了 | 90g | 豆腐50～55g 肉・魚15～20g 乳製品100g 全卵1/2個～2/3個 | 40～50g |
参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表（アレルギー表示有）
枝豆は冷凍できる？
潰したり、裏ごしした枝豆は必要な量に分け製氷皿に入れて冷凍できます。
解凍の際はレンジでチン♪して下さい。
私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 
こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利！
離乳食の枝豆調理法は電子レンジが簡単！
これはとうもろこしと並ぶ裏ごしの面倒っぷり！しかも皮も取らないといけません・・・
冷凍枝豆が便利なので、使う方が多いと思いますが、
・国産
・塩なし
を選ぶと良いですね。
冷凍枝豆の場合は電子レンジ調理が簡単！
枝豆10個分
鍋で調理する場合も規定時間よりも倍程度長く茹でてください。
1個、2個だけを裏ごしする場合ブレンダーだと出来ないので手作業になると思いますがとっても大変。
少し多めに茹でてブレンダーでペースト状にするのが楽ちんです。
参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる！離乳食におすすめハンドブレンダー
枝豆の薄皮は水につけてから取ろう！
裏ごしが大変だった枝豆ですが、さらに大変だったのが薄皮を取る作業！！
薄皮はお水の中だと簡単に取れると後で聞いたので、今後枝豆をあげる予定の方は是非お水の中でお試し下さい。
離乳食のスケジュール決めに裏ごし済の食材宅配は超、超便利！
離乳食で一番たいへんな事、それは間違いなく「お野菜の裏ごし！」。
そこで便利なのが、すでに裏ごししてくれている便利食材。
食材宅配はご自宅に新鮮な食材を配達してくれるだけではなく、ママに便利な離乳食に使える食材がたっぷり♪
特に有名な会社を3つご紹介します。
NEW☆離乳食のための裏ごし野菜「カインデスト ベビーフード（旧ミタス）」
コープやオイシックスはメインが食材宅配なのに比べて、Mi+（カインデスト ベビーフード（旧ミタス））は「赤ちゃんのために作られた離乳食裏ごし野菜」。
保存料、調味料は一切使っていない野菜の裏ごしが「定期便」で届く新しいサービスです。
コープ、オイシックスとの最大の違いは
これ、すごくないですか？
私が離乳食を作っていた時に思ったのが「裏ごし野菜は便利だけど、もっと種類が欲しいーーー」という事。
カインデスト ベビーフード（旧ミタス）の場合・・・
（私の中の）裏ごし地獄上位のトマトや
葉野菜、しかも青梗菜！
玉ねぎはエキスとピューレに分かれていたり、
グリーンピースのピューレには大根、にんじん、昆布だしが入っているのでそのまま食べさせても栄養満点。
季節の旬のお野菜の裏ごしを定期的に送ってきてくれるカインデスト ベビーフード（旧ミタス）、初回は5種類のお野菜でお試しできるので気になる方はチェックしてみて下さい。
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参考離乳食の救世主！旬の裏ごし野菜が届くMi+（カインデスト ベビーフード（旧ミタス））は素材の味を活かした美味しさで赤ちゃんも大満足☆
オイシックス
全国展開しているオイシックスではベジキューブやフレーク野菜があり、離乳食に使える時短食材が豊富。
ベジキューブは裏ごし済の野菜を食べやすい大きさにして急速冷凍した物で、離乳食中の赤ちゃんにはとっても役立ちます。
そしてフレーク野菜。お湯やミルクを入れるだけで作る事ができるので、忙しいママにはとっても便利！！
ベビーフードも人気の有機まるごとベビーフードの取扱も♪
その他、国産小麦を使った小麦粉やお砂糖の入っていないホットケーキミックス、食塩不使用のツナなどスーパーには置いていない離乳食に重要な食品も多数扱っています。
お試しセットがあるのでチェックしておくと良いかも☆
参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介！
コープ系パスシステム
⇒関東圏にお住まいの方に人気のパルシステムでは新鮮な食材はもちろん、ほうれん草やとうもろこしなど裏ごしされた野菜が販売されています。
これはとうもろこしのパッケージ。
北海道産のとうもろこしだけを使って裏ごしたものなので、離乳食に活躍すること間違いなし！
パルシステムは離乳食食材の他にもおむつやミルクなど買い物に行けないママの強い味方です。
参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる！
下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては？
参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング
枝豆を使った離乳食の献立・レシピ
実は子どもの食いつきが悪く、しかも調理が面倒という事で数回しか登場しなかった枝豆（笑）
お粥に入れたり等、工夫はしてみました...
離乳食の枝豆まとめ
初食材「枝豆」は思った以上に食材の用意に時間がかかってしまいました！！
枝豆の緑は鮮やかで独特な色なのでご飯も彩り豊かになりますね。
当時は裏ごしが大変だった枝豆ですが、今は「おまめ～」と言って、上手に自分で身を出して食べてくれています。
栄養価の高い食材の「枝豆」を離乳食にも上手に取り入れていきましょう！
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