離乳食 離乳食初期(5.6ヶ月頃)

アレルギー注意!離乳食のりんご時期別レシピと冷凍保存、すりおろし加熱法

投稿日:2015年8月27日 更新日:

 

今日の離乳食初めて食材は「りんご」

味のない離乳食の中で、甘酸っぱい果物を加えることでぐぐっと料理の幅が広がります。

ただ、

マリ
果物は加熱するの?変色した場合はどうしたら・・・?
りんごを食べさせる以外のバリエーションが思いつかない。
もも姉

 

そんなお悩みを持つママに

・りんごはいつから食べさせられる?

・1回に食べさせる量

・おすすめのりんごの種類

・りんごは加熱する?調理法

・りんごの冷凍保存法

・りんごを使った初期・中期・後期別レシピ

 

をご紹介していきます。

 

 

離乳食のりんごを与えるのはいつから?

カルシウムをはじめ、鉄分、ビタミンCも豊富なりんごは離乳食初期から与えて大丈夫な食材です。

 初期中期後期完了期
りんご

 


りんごはアレルギーのある食材!初めて食べさせる時には注意

離乳食24日目すりおろしりんご

りんごは消費者庁が指定するアレルギー品目に含まれています。

アレルギー反応が出ると、お口の周りが赤くなったり、蕁麻疹が出るなどの症状がでるので、りんごを初めて食べさせる時には・・・

もも
1さじ(小さじ1)ずつ様子を見ながら♪

病院が開いている平日に!

を守って食べさせてあげてください。

画像は離乳食24日目に初めて食べさせたりんごのすり下ろし(レンジで加熱)。

最初はこの量を目安に♪

 

参考【離乳食初期・中期・後期・完了期】食べていいもの悪いもの食材早見表(アレルギー表示有)

 

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離乳食のりんご 1回に食べさせる量は?

最初は小さじ1からのスタートですが、1回に食べさせる量は少しずつ増やしていきます。

以下の表はビタミン類(野菜・果物)を食べさせる量を時期別に示したものです。

初期 10g
中期 20~30g
後期 30~40g
完了 40~50g

 

例えば離乳食初期の場合下の画像のようにりんご5g+かぼちゃ5g の10g食べさせてももちろんOK。(画像は離乳食26日目 icon-external-link のものです)

離乳食全体の量の目安は下記の表を参考にしてください。

 

 時期 炭水化物 タンパク質 ビタミン
初期 30~40g 豆腐10~15g
白身魚5g
10g
中期 50~80g 豆腐30~40g
肉・魚10~15g
乳製品50~70g
卵黄1個~全卵1/3個
20~30g
後期 90g 豆腐45g
肉・魚15g
乳製品80g
全卵1/2個
30~40g
完了 90g 豆腐50~55g
肉・魚15~20g
乳製品100g
全卵1/2個~2/3個
40~50g

 

 

離乳食におすすめのりんごは・・・

マリ
りんごは種類が多くてどれを選べば良いのか分からない・・・

甘味が強いもの、酸味が強いものなどりんごにはたくさんの種類がありますが、離乳食で食べさせるのには甘いものが良いですよね。

特に離乳食にこのりんごじゃなきゃダメ!という指定はないので、旬のりんごを選んで食べさせてあげてください♪

比較的赤ちゃんが食べやすいりんごは「ふじ」「つがる」「紅玉」辺り。

サンふじ・・・国内生産NO.1のりんご。甘味、酸味がちょうど良いバランス(糖度15~16%)

つがる・・・酸味が弱く食べやすいりんご(糖度13~14%)

紅玉・・・酸味が強いが、加熱する料理に最適(糖度13~14%)

 

※紅玉は生で食べると酸っぱいのですが、加熱すると荷崩れせず美味しいりんごです。

 

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離乳食のりんごはしっかり加熱しよう!生は離乳食に慣れた頃から

もも
離乳食の基本は「加熱」!

りんごも例にもれず初期の頃は加熱して食べさせてください。

生で食べさせるのは離乳食に慣れて来た頃から。私は離乳食後期(9ヶ月以降)に生で食べさせています。

加熱することで酸味が減り甘味がアップするので赤ちゃんもきっとパクパク食べてくれるはず♪

鍋でコトコト煮る方法、電子レンジで加熱する方法をご紹介。

 

くたくたに煮込んで甘味たっぷり♪りんご調理法

鍋での調理法

 

①りんごは皮と芯部分を切り落とし、いちょう切りにする
②鍋にりんごと、りんごがかぶる位の水を入れて弱火で煮込む
③水分がなくなったら取り出し、裏ごしかすり潰しペースト状にする

 

もも
ペーストにはハンドブレンダーが便利です

 

参考10倍粥があっと言う間に裏ごしできる!離乳食におすすめハンドブレンダー

 

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すり下ろしてから電子レンジで加熱する時短調理法

電子レンジ

 

①りんごは皮と芯部分を切り落とし、すり下ろす
②耐熱皿にりんごを入れ、軽くラップをし、電子レンジ500Wで20秒加熱

 

 

変色は・・・気にしない!!塩水やレモンは入れないで!

加熱したら茶色~くなっちゃう・・・
もも姉

りんごは空気にふれると変色して茶色くなってしまいますよね。

すり下ろししてレンジでチン♪なんてするとお世辞にも美味しそうには見せません(笑)

証拠写真(⇒離乳食60日目のりんごとほうれん草のヨーグルトがけ

離乳食60日2回目りんごとほうれん草のヨーグルトかけ

 

大人が食べる時には塩水につけたり、レモン汁につけたり・・・と工夫する方が多いと思いますが、塩味が強くなったり、味が変わるので赤ちゃんには何もせずにそのまま食べさせます

 

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りんごの冷凍・解凍・保存法

冷蔵庫

 

りんごは冷凍保存可能な食材です。

初期・・・すりおろし後レンジ加熱(煮てからペースト状)

中期以降・・・小さ目の角切り後レンジ加熱

 

製氷皿に入れ、凍ったらフリーザーパックに移して保存するのが楽ちんです。

解凍はレンジでチン♪

レンジする時に少量の水を入れると柔らかく仕上がります。

私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、

リッチェル離乳食保存容器

こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!

 

Amazon価格を見る

 

新鮮りんごは食材宅配で♪

野菜はもちろん、果物も新鮮なものを配達してくれる食材宅配。

審査基準が厳しい食材宅配では、どの食材も安心安全です。

 

オイシックスの指定農家のりんごは大人気!

全国展開しているオイシックスでは、産地名はもちろんどの農家で作られたものなのかが表記されています。

オイシックスりんご

 

オイシックス公式サイトへ

 

参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介!

 

パルシステムのおすすめは「エコ・りんご」

パルシステムりんご

りんごは農薬を減らして作るのはとても大変だと聞いたことがあるのですが、パルシステムは農薬を減らし、手間暇かけて育てた「エコ・りんご」が人気。

生産過程が画像で見られるのも安心の一つですよね♪

 


パルシステム公式サイトへ

 
 

参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる!

 

離乳食が進んでいくと以下のようにスーパーで見つけにくい食材が出てきて困ることも。

 

これらも食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては?

 

参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング

 

離乳食「りんご」を使った献立・レシピ

りんごだけを食べさせてももちろんOKですが、甘酸っぱいりんごが大好きな赤ちゃんは苦手な野菜などと和えてもOK!

お肉や魚を食べさせる時にはソースの役割も。

離乳食の時期別に実際にももが作った献立・レシピをご紹介していきます。

※画像、レシピ名をクリックすると作り方にジャンプします♪

 

離乳食初期(ゴックン期):りんごを使ったメニュー・レシピ

離乳食初期は「すり下ろし」が中心のレシピです。一つ言えるのは、「変色しても(茶色くなっても)気にしない!!」(笑)

もも
いつものパン粥にすり下ろしりんごを乗せて♪甘く食べやすくなります

離乳食46日1回目りんごパン粥

りんごミルクパン粥

 

もも
苦手な大根にりんごを合わせて食べやすく♪

離乳食30日目大根とりんごの和え物

大根とりんごの和え物

 

もも
赤ちゃんの大好きなりんご+じゃがいもを組み合わせました

離乳食25日目アップルポテト

アップルポテト

 

 

離乳食中期(モグモグ期):りんごを使ったメニュー・レシピ

離乳食中期は果物と和えるだけではなく、スープに入れたり食べにくいチーズと合わせたりしました。

もも
さつまいもとりんごが合わない訳がない(笑)

離乳食55日目さつまいもとりんご

さつまいもとりんごのヨーグルトかけ

 

もも
豆乳スープにちょっぴり甘味をプラス

離乳食78日1回目ブロッコリーとりんごの豆乳スープ

ブロッコリーとりんごの豆乳スープ

 

もも
フルーツ+にんじんと離乳食最初に食べさせられるチーズのカッテージチーズを合わせました

離乳食93日1回目にんじんりんごみかんのカッテージチーズ和え

にんじん・りんご・みかんのカッテージチーズ和え

 

離乳食後期(カミカミ期):りんごを使ったメニュー・レシピ

 

現在分かりやすいレシピを作成中です。

もうしばらくお待ち下さい。

 

icon-check-square-o その他りんごを使ったレシピ>>ももオリジナルりんごレシピ一覧

 

まとめ

今日はりんごを使った離乳食のレシピをはじめ、りんごの調理法、冷凍保存法などをご紹介しました。

りんごは「りんご一個で医者要らず」と言われる程栄養価が高い食材。

いろんなお料理に入れて、りんご好きの赤ちゃんになって欲しいですね♪

 

 

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