今日の初食材は「しらす」。
初めてのお魚が「しらす」になったのですが、ちりめんじゃこの方が私の中ではメジャーな食べ物でした。
ちりめんじゃこはしらすを更に乾燥させたもの。
私自身、あまりしらすを食べることがなかったので
どんな風に調理して行けば良いの？
など疑問がいっぱいだった記憶があります。
今日はそんな「しらす」について塩抜きの仕方をはじめ、冷凍できるかどうか、しらすを使ったレシピなどをご紹介していきます。
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離乳食にしらすを食べさせるのはいつから？
いわしの稚魚であるしらすは、タンパク質とカルシウムたっぷりの食材で離乳食初期から与えられます。
| 初期 | 中期 | 後期 | 完了期 | |
|---|---|---|---|---|
| しらす | ○ | ○ | ○ | ○ |
ココがポイント
調理の際は必ず湯通し＆塩抜きをしよう！！
塩水で茹でたものを軽く乾燥させているしらすは、塩分が強い食べ物です。
赤ちゃんにしらすの塩分は辛すぎるので、必ず「塩抜き」してから食べさせるようにしてください。
しらすは1さじからスタート！
しらすは、アレルギー指定品目には含まれませんが、新しい食材を試す時には1さじから♪が基本です。
慣れてきたら少しずつ量を増やして食べさせてあげましょう。
時期別の1回の量はこちら↓
タンパク質の量をチェックしてみてくださいね♪
| 炭水化物 | タンパク質 | ビタミン | |
|---|---|---|---|
| 初期 | 30～40g | 豆腐10～15g 白身魚5g | 10g |
| 中期 | 50～80g | 豆腐30～40g 肉・魚10～15g 乳製品50～70g 卵黄1個～全卵1/3個 | 20～30g |
| 後期 | 90g | 豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個 | 30～40g |
| 完了 | 90g | 豆腐50～55g 肉・魚15～20g 乳製品100g 全卵1/2個～2/3個 | 40～50g |
離乳食のしらす「塩抜き」方法は簡単！
しらすの塩抜き方法は簡単！
お鍋、お皿、電子レンジでの方法をご紹介しますね♪
しらすの塩抜き「お鍋」編
ココがポイント
しらすは小さいのでお鍋にそのまま入れて茹でるよりも茶こしや味噌こしに入れて茹でる方が簡単！
しらすの塩抜き「電子レンジ」編
しらすの塩抜き「お皿」編
塩抜きはいつまでするの？
こんな風に思われる方も多いですよね。
私は、離乳食が完了するまでは塩抜きしていました。
しらすは普通に食べても塩の味が強いこと＋塩抜きは↑のやり方で簡単にできるからです。
離乳食には濃い味は必要ないので、できるだけ塩抜きはしてあげた方がいいかなと思います。
離乳食のしらすは冷凍できる？
しらすは冷凍できる食材です。
湯通しした後すり潰すか裏ごしをして製氷皿に入れ、固まったらフリーザーパックに入れ替えると便利。
解凍はレンジでチン♪がお手軽です。
私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 
こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利！
離乳食のしらすは冷凍されている食材宅配が便利！
私は最初に子供に食べさせたのは生協の「釜揚げしらす」。
冒頭にも書いたのですが、我が家はあまり「しらす」を食べる習慣がなかったため
- 小分けサイズになっている
- 冷凍で届く
食材宅配はとっても便利だったんです。
生協・パルシステムは冷凍釜揚げしらすがおすすめ♪
愛媛県にある会社が漁獲から加工まで全て担っている「漁師がつくった釜揚げしらす」は鮮度抜群！！
冷凍された形で届くのでとっても使いやすかったです。
参考生協系パルシステムの裏ごし・キューブ野菜で離乳食が格段に時短できる！
その他生協系でも冷凍しらすの取扱はありますよ☆
オイシックスはツインパックの釜揚げしらす！
関東圏にお住まいでない方は、全国展開しているオイシックスが便利♪
オイシックスで取り扱っているしらすはこちら。
オイシックスの商品でも「殿堂入り」しているこちらのしらすは、漁獲後すぐに加工・パッケージすることで、時間をおさえているので味と鮮度は抜群！！
参考 オイシックスは離乳食レシピに最適☆ベジキューブなどおすすめ食材をドドーンと紹介！
下記の食材も食材宅配では扱っているので、近くのスーパーに売ってない時には是非利用してみては？
参考離乳食中の赤ちゃんに本当におすすめの食材宅配比較とランキング
しらすを使った離乳食の献立・レシピ
実際に私が作ったしらすを使った離乳食の献立・レシピをご紹介します。
しらすを使った離乳食初期の献立・レシピ
しらすを使った離乳食中期の献立・レシピ
しらすを使った離乳食後期の献立・レシピ
しらすを使った離乳食のまとめ
今日はしらすを使った離乳食の注意点、冷凍法、レシピをご紹介しました。
実は、はじめてしらすを裏ごしした時に、
とかなりトラウマになりそうな光景だったのを覚えています（笑）
あとは、白っぽいしらすが裏ごしすることでかなりグレーっぽくなるのにも驚きました。
正直、美味しいー♪という感じで食べてくれなかったので中期、後期は混ぜて忍ばせて食べさせるという形が多かったです。
しらすを使った離乳食、ぜひ試してみてくださいね☆
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