離乳食 離乳食後期(9~12ヶ月頃)

離乳食でアレルギーのある「たら」はいつからOK?たらを使ったレシピと注意点

投稿日:2015年11月1日 更新日:

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今日の食材は「たら」。魚に雪で「鱈」と書くだけに、旬は真冬の12月~1月です。淡泊な味なので写真のように焼いたものも美味しいですが、お鍋にピッタリの食材ですね。

たらは他の白身魚と比べて少し注意が必要なことをご存知ですか?特に離乳食は鯛やひらめと同じ時期に食べさせるのは禁物!!

そんな「たら」について今日はご紹介していきます。

 

離乳食に鱈を与えるのはいつから?

高たんぱく、低脂肪のたらは白身魚に分類されるので、鯛やひらめなどと同じく初期に食べられそうですが・・・

たらはアレルギーの可能性がある食材!
 初期中期後期完了期
たら × × ○ ○
鯛・ひらめ ○ ○ ○ ○

 

国が定めているアレルギー7品目、20品目どちらにも入っていないので他の白身魚と同じように与えても良いのかな?と思いがちですが、たらはアレルギーが出る可能性がある食材です。

食べさせる時には様子を見ながら一口ずつゆっくりと与えましょう。

 

たらの調理法

鯛、ひらめは「お刺身」が便利と書いたと思いますが、たらのお刺身というのはあまり聞いたことがないですね。寄生虫が多いということと鮮度落ちが早いことで切り身で売っているのがメインだと思います。

・・・ということで今日は白身魚の切り身を買った時の調理法をご紹介します。もちろん鯛、ひらめにも使えるので切り身を買ったらこの方法で作ってみてください。

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お鍋編

材料:たら一切れ

1.鍋に水を入れ沸騰させる

2.たらを入れてしっかりと火を通す

3.火が通ったらざるにあげ、骨と皮、血合いを丁寧に取り除く

4.身をすり潰す

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電子レンジ編

1.耐熱容器にたらを入れ上から水を大さじ1をかける

2.1にふんわりとラップをする

3.600Wで5分程度加熱し火が通っていなければ再加熱する

4.火が通ったら取り出し皮と骨、血合いを丁寧に取り除く

5.身をすり潰す

 

お魚が苦手な赤ちゃんには「こんぶだしや和風だし」でたらを茹でるようにすると食べやすくなります。

また、ぼそぼそとした身が飲み込みにくい場合はとろみをつけて食べさせてあげましょう

 



たらは冷凍できる?

冷蔵庫

たらは冷凍できる食材です。月齢にあった調理法で調理後、製氷皿に入れて冷凍庫へ。固まったらフリーザーパックに入れて保存するのが便利です。

解凍はレンジでチン♪が簡単!

 

 

離乳食112日目 献立

それでは離乳食111日目の献立をご紹介します。付箋をクリックすると該当の食材にジャンプするので気になる食材はチェックしてみてください♪



離乳食112日 1回目 たら粥とにんじんと白菜のとろとろ

離乳1121

ラインレシピ用2

アイコン10タラ粥
5倍粥(65g)・タラ(5g)

1.5倍粥を作る

2.たらは茹でてすり潰す

3.1と2を混ぜる

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7倍粥5倍粥

ラインレシピ用2

アイコン21にんじんと白菜のとろとろ
にんじん(10g)・白菜(10g)・野菜スープ(20cc)・とろみのもと(適量)

1.にんじん、白菜は茹でてすり潰す

2.野菜スープを作る

3.2に1を入れ軽く加熱(電子レンジ)しとろみのもとを入れる

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にんじん
白菜
野菜スープ
とろみのもと

ラインレシピ用2

アイコンバナナヨーグルト
バナナ(10g)・ヨーグルト(10g)

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バナナ
ヨーグルト

ラインレシピ用2

離乳食112日 2回目 野菜のだし粥とベビーダノン

離乳食1122

ラインレシピ用2

アイコン36野菜のだし粥
5倍粥(65g)・にんじん(10g)・白菜(10g)・和風だし(15cc)

1.5倍粥を作る

2.にんじんと白菜は茹でてすり潰す

3.和風だしを作る

4.3に1.2を入れて軽く加熱する

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7倍粥5倍粥
にんじん
白菜
和風だし

ラインレシピ用2

アイコンベビーダノン

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ベビーダノン

ラインレシピ用2



離乳食112日 3回目 5倍粥とささみとかぼちゃのハンバーグ

離乳食1123

ラインレシピ用2

アイコン85倍粥(65g)

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7倍粥5倍粥

ラインレシピ用2

アイコン30ささ身とかぼちゃのハンバーグトマトソース
ささ身(10g)・かぼちゃ(10g)・片栗粉(少々)・トマト(5g)

1.鶏ささ身、かぼちゃは茹でてすり潰す

2.1に片栗粉を混ぜハンバーグの形にする

3.トマトソースを作る

4.2をテフロン加工のフライパンで焼き3をかける

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ささみ
かぼちゃ
トマト
トマトソース

ラインレシピ用2

アイコンバナナ(10g)といちご(10g)

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バナナ
いちご

 

離乳食112日目の振り返り

今日の食材の「たら」ですが、前日たらを入れたお鍋だったのでそれを使うことに。まず前日のお鍋の時にたらと白菜、こんぶを入れて煮て、たらだけを取り出しました。

鯛よりパサパサしているので最初は食べにくそうでしたがお粥に混ぜたらあっさり完食してくれました。

そして、見ていただくと分かるように・・・3回食スタートしました。

・・・め・・・・面倒!!!!こんなに面倒なの??と驚いています。

1歳を迎えた頃に離乳食完了期に突入するお子さんが多いと思いますが、今回の「たら」のように、取り分けがメインになるだろうなと予想がつきます。

以前、

こんな感じの「とりわけ離乳食」の本を数冊読んだのですが、離乳食は離乳食、大人ご飯は大人ご飯という考えは捨てて一緒に作っちゃえばいいんだわ!!

とほんの少し気持ちがラクになります。

特に3回食になると2回食とはまた違って回数だけではなく食材の量も増えるのでバタバタ。いつ取り分けにしようかと企んでいるのです(笑)

※離乳食にハンドブレンダーは超便利!!
(>離乳食作りにミキサー&ブレンダーは必要?人気おすすめ商品をご紹介

 

 

たらを使った離乳食レシピ

離乳食を振り返るとたらを使う回数が少なかったのですが、一応作ったものをご紹介します。

納豆とたらのスープ

納豆とタラのスープ

こちらはたらの身をすり潰して納豆と野菜スープと残り野菜で煮込んだもの。スープにすることで食べやすくなります。

たらのハンバーグ

たらのハンバーグヨーグルトソース

これはたらのハンバーグ風。たらをすり潰して片栗粉・白菜・卵黄を入れ小判型にし、スチーム機能のオーブンでこんがり焼きました。スチーム機能があるオーブンだと油を使うことなくお料理ができるので便利です♪

たらのキウイソース

たらのキウイソース

思い切ってたらのすり潰しにキウイをかけてみた一品。たんぱくなお魚だからフルーツとの合わせ技もぎりぎり大丈夫でした(笑)

たらは食べやすい白身魚ですが、アレルギーの可能性がある食材です。様子を見ながら赤ちゃんにゆっくりと食べさせて大丈夫であれば、お粥に混ぜたり、ハンバーグにしたりと色々試してみてください。

 

 

 

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