今日の離乳食初食材はさつまいも。
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裏ごしするだけだとパサパサとした食感で食べにくい赤ちゃんもいるので、ミルクやお湯でのばして食べさせてあげてもOK。
私にとってはさつまいもと同等扱いのかぼちゃを好んで食べなかった息子が食べてくれるのかちょっとドキドキ。
今日はさつまいもの調理法や冷凍法、時期ごとのレシピをご紹介します。
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離乳食のさつまいもを与えるのはいつから?
食物繊維、ビタミンCが豊富なさつまいもは離乳食初期から与えてOKな食材。
ただしさつまいもは「アク」が強いので調理の際にはちょっぴり気を付けることがあります。
初期 | 中期 | 後期 | 完了期 | |
---|---|---|---|---|
さつまいも | ○ | ○ | ○ | ○ |
じゃがいも | ○ | ○ | ○ | ○ |
里芋 | × | △ | ○ | ○ |
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1.皮を厚めにむこう
2.皮をむいたら1cm程度の輪切りにし、水に10分程さらそう
皮付近は少し固く渋みもあるので、赤ちゃんに食べさせる時には皮を厚めにむいて、真ん中あたりをあげると喜んで食べてくれます。
また、アクの強い野菜なので、水にさらしてアク抜きするのがポイント。
調理法はこちら。
1、お湯でのさつまいもの下ごしらえ
2、レンジでのさつまいもの下ごしらえ
お鍋でも電子レンジでも竹串や爪楊枝をさして、すっと通ったら出来上がりの合図です。
さつまいもペースト(うらごし)は簡単!
裏ごしが大変なお野菜もある中、さつまいもペーストは比較的簡単♪
お鍋、電子レンジで火を通して柔らかくなったら、離乳食調理セットの裏ごし機で簡単に裏ごしすることができます。
裏ごし機は↓これですね。これは10倍粥です(笑)
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少量でもOKな離乳食初期の場合は、ラップで潰す!も楽ちんなので試してみてください。
量が多い場合はハンドブレンダーが便利!
さつまいもの裏ごし、初期の頃は量が少ないので裏ごし器も便利ですが、多くなるとやっぱり大変。
そんな時にはブレンダーを使ってみるのもおすすめ。
茹でたさつまいもを入れて・・・
ガーッとして・・・
はい、なめらか~♪
おすすめのブレンダーはこちらから
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離乳食のさつまいも、1さじからスタート
離乳食のさつまいもは1さじからスタートし、慣れてきたら徐々に増やすようにしましょう。
炭水化物なので、お米のかわりに食べさせてもOK。
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1回に食べさせる目安は下記の通り
炭水化物 | タンパク質 | ビタミン | |
---|---|---|---|
初期 | 30~40g | 豆腐10~15g 白身魚5g | 10g |
中期 | 50~80g | 豆腐30~40g 肉・魚10~15g 乳製品50~70g 卵黄1個~全卵1/3個 | 20~30g |
後期 | 90g | 豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個 | 30~40g |
完了 | 90g | 豆腐50~55g 肉・魚15~20g 乳製品100g 全卵1/2個~2/3個 | 40~50g |
離乳食のさつまいもは冷凍保存OK!1週間分ストックしておこう
さつまいもは冷凍可能な食材です。
製氷皿に入れて凍ったらフリーザーパックに入れ替えて保存するのが楽ちんです。
解凍は電子レンジでチン♪して下さい。
私は100円ショップの製氷皿を使っていたのですが今は便利なものがたくさん販売されていて、 こんな風にスルンと取り出せる容器もあるので、とっても便利!
裏ごし野菜「カインデスト ベビーフード」
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コープ、オイシックスとの最大の違いは
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これ、すごくないですか?
私が離乳食を作っていた時に思ったのが「裏ごし野菜は便利だけど、もっと種類が欲しいーーー」という事。
カインデスト ベビーフードの場合・・・
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離乳食初期はペーストが大活躍!さつまいもを使った献立・レシピ
実際にさつまいもを使った離乳食をご紹介します。
初めてさつまいもを食べさせた離乳食16日目は、ペースト状にしたもの。
少しお湯で伸ばしています。
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離乳食中期はペーストが大活躍!さつまいもを使った献立・レシピ
中期は苦手なお野菜や肉などとあえました。
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離乳食後期は手づかみ食べにも挑戦!さつまいもを使った献立・レシピ
離乳食後期はお団子やスティック型にして手づかみ食べにも。
さつまいもは形を作りやすいので手づかみ食べにも最適です。
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離乳食のさつまいもレシピ・注意点まとめ
今日は離乳食初期から食べさせられるさつまいもの調理法、レシピ、注意点などをご紹介しました。
甘いさつまいもは赤ちゃんが好きな食材。
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今でも上の子はさつまいもが好きなのですが一番好きな食べ方が「焼き芋」。電子レンジの焼き芋機能を使ってよく作っています。
さつまいもは裏ごしもしやすく、お母さんも調理がラクな食材の一つです。
離乳食生活に上手に取り入れていきたいですね!