レンジで簡単！離乳食さつまいもを使った甘くて美味しいレシピと冷凍法

今日の離乳食初食材はさつまいも。

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味付けをしなくても甘いさつまいもは赤ちゃんにおすすめ♪しかも裏ごしが簡単！

裏ごしするだけだとパサパサとした食感で食べにくい赤ちゃんもいるので、ミルクやお湯でのばして食べさせてあげてもOK。

私にとってはさつまいもと同等扱いのかぼちゃを好んで食べなかった息子が食べてくれるのかちょっとドキドキ。

今日はさつまいもの調理法や冷凍法、時期ごとのレシピをご紹介します。

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離乳食のさつまいもを与えるのはいつから？

食物繊維、ビタミンCが豊富なさつまいもは離乳食初期から与えてOKな食材。

ただしさつまいもは「アク」が強いので調理の際にはちょっぴり気を付けることがあります。

	初期	中期	後期	完了期
さつまいも	○	○	○	○
じゃがいも	○	○	○	○
里芋	×	△	○	○

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1.皮を厚めにむこう

2.皮をむいたら1cm程度の輪切りにし、水に10分程さらそう

皮付近は少し固く渋みもあるので、赤ちゃんに食べさせる時には皮を厚めにむいて、真ん中あたりをあげると喜んで食べてくれます。

また、アクの強い野菜なので、水にさらしてアク抜きするのがポイント。

調理法はこちら。

1、お湯でのさつまいもの下ごしらえ

①さつまいもがかぶる程度の水を鍋に入れてアク抜きしたさつまいもを入れる

②やわらかくなるまで茹で、月齢にあった大きさにする（初期は裏ごし、後期は1口サイズなど）

2、レンジでのさつまいもの下ごしらえ

電子レンジ

①耐熱皿にさつまいもがかぶる程度の水を入れて電子レンジでチン

①水に晒したさつまいもをラップにくるみレンジでチン

お鍋でも電子レンジでも竹串や爪楊枝をさして、すっと通ったら出来上がりの合図です。

さつまいもペースト（うらごし）は簡単！

裏ごしが大変なお野菜もある中、さつまいもペーストは比較的簡単♪

お鍋、電子レンジで火を通して柔らかくなったら、離乳食調理セットの裏ごし機で簡単に裏ごしすることができます。

裏ごし機は↓これですね。これは10倍粥です（笑）

管理人もも

電子レンジの場合は、ラップの上から手で潰すだけでも簡単に柔らかくなるのでおすすめ！

少量でもOKな離乳食初期の場合は、ラップで潰す！も楽ちんなので試してみてください。

量が多い場合はハンドブレンダーが便利！

さつまいもの裏ごし、初期の頃は量が少ないので裏ごし器も便利ですが、多くなるとやっぱり大変。

そんな時にはブレンダーを使ってみるのもおすすめ。

茹でたさつまいもを入れて・・・

ガーッとして・・・

はい、なめらか～♪

おすすめのブレンダーはこちらから

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離乳食のさつまいも、1さじからスタート

離乳食のさつまいもは1さじからスタートし、慣れてきたら徐々に増やすようにしましょう。

炭水化物なので、お米のかわりに食べさせてもOK。

管理人もも

私はさつまいもを食べさせる日はお米やパンの量を少なめにしていました。

1回に食べさせる目安は下記の通り

	炭水化物	タンパク質	ビタミン
初期	30～40g	豆腐10～15g 白身魚5g	10g
中期	50～80g	豆腐30～40g 肉・魚10～15g 乳製品50～70g 卵黄1個～全卵1/3個	20～30g
後期	90g	豆腐45g 肉・魚15g 乳製品80g 全卵1/2個	30～40g
完了	90g	豆腐50～55g 肉・魚15～20g 乳製品100g 全卵1/2個～2/3個	40～50g