とろみのもと

これはカタクリの花です。昔はこの花の球根から片栗粉を取っていたのだそう。 今はじゃがいもなどのデンプンから作られていますね。 今日は食材のとろみ付けについて記事にしていきます。というのも、我が家の子供 ...